蝦皮補鈣嗎

蝦皮能補鈣， 但補鈣效果不佳。 蝦皮中所謂含鈣量高主要是因為蝦皮中鈣的百分比含量高。 但是由於蝦皮本身的量很小， 所以蝦皮中鈣的絕對數量很少;蝦皮中鈣的吸收率要比乳製品低;蝦皮中鈣、磷比例也不如乳製品中的鈣磷比例合理。 鈣磷比例不合理， 影響吸收率。

基於以上幾點， 所以說靠吃蝦皮補鈣是一種理想化的想法， 不太現實。 要吃相當龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。 進食常規量的蝦皮遠遠不能補充人體所需要的鈣量， 如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶補充的鈣量的話，

蝦皮通常作為調味品食用， 一次不可能吃很多。 我們一次喝牛奶250毫升很容易， 但250克的蝦皮足夠我們吃一兩個月的， 每次烹調用幾克即可。 其次蝦皮不好消化， 即便吃下了， 也不可能有很好的消化吸收過程。

最後， 蝦皮含鹽量很高， 故不宜多吃。 所以說， 蝦皮雖然含鈣量高， 但並不是補鈣的最佳食品。

1、吃蝦皮能補充鈣質。 老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。

2、吃蝦皮能保護心血管。 蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量，

3、吃蝦皮能預防妊娠高血壓。 鈣質對生育期的婦女特別重要。 婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段， 一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症， 以及胎兒早產或體重過輕等症。

做法一：蝦皮鍋塌豆腐

材料：雞湯半碗， 料酒一匙， 鹽適量， 香油少許調成味汁， 加入洗淨的蝦皮。 蔥末， 薑末。

做法：

1、雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調成味汁， 加入洗淨的蝦皮。 蔥末、薑末備用;

2、雞蛋打散成蛋液， 另取一隻盤子放入麵粉;

3、豆腐切片後， 先沾上麵粉， 然後再裹上蛋液;

4、把沾了麵粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色;

5、豆腐煎好之後， 在鍋裡擺好， 調味汁澆在豆腐上， 撒上蔥薑末， 中小火， 塌至汁盡豆腐入味就好啦。

做法二：蒜香蝦皮

材料：生曬蝦皮， 蒜末， 幹紅辣椒， 鹽， 雞精， 糖

做法：

1、蝦皮洗淨、大蒜拍碎切末、幹紅辣椒切絲;

2、鍋中座油， 至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;

3、倒入洗淨控幹水的蝦皮同炒， 過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹;

4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。