蝦茸豆腐有利寶寶大腦發育

蝦茸豆腐

原料:豆腐500克、蝦仁30克、雞胸25克、青椒10克、胡蘿蔔10克

調料:精製油30克、鹽2克、酒3克、味精2克、雞蛋清半個、澱粉、蔥花少許

製作方法：

1、將豆腐切成1.5釐米長的正方形,蝦仁洗淨瀝幹水分切成蝦茸,雞胸肉切成肉丁,放油鍋劃散 撈起待用。

2、胡蘿蔔切成指甲片大小,用開水焯後待用,青椒切成指甲片大小待用。

3、將蝦茸放在盛器裡中,加少許鹽、酒、味精、蛋清拌勻,加澱粉拌勻待用。

4、鍋內倒入油,將蝦茸煸炒,倒入青椒、胡蘿蔔、豆腐、雞肉加鹽、味精,急速翻顛,勾芡麻香油即可。

特點:潔白、紅綠片、鹹鮮味、滑爽清口。

營養價值：豆腐為豆製品,此營養更易消化和吸收,並含有豐富的優質蛋白,較多的卵磷脂,有利於大腦神經系統發育及增強記憶,與雞肉的動物蛋白有互補作用。