螃蟹不能和什麼食物一起吃

螃蟹好吃， 有助養筋活血、清熱解毒螃蟹性寒、味鹹， 歸肝、胃經。 螃蟹有抗結核作用， 吃蟹對結核病的康復大有補益。 同時， 中醫認為， 螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。 對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

孕婦、痛經者不宜食用螃蟹平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經過多、痛經、懷孕婦女忌食， 尤忌食蟹爪。 螃蟹不能和什麼一起吃？1、吃螃蟹後勿吃柿子從食物藥性看， 柿蟹皆為寒性， 二者同食， 寒涼傷脾胃， 體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸， 蟹內富含蛋白， 二者相遇， 凝固為鞣酸蛋白， 不易消化且妨礙消化功能， 使食物滯留於腸內發酵， 會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。 2、吃螃蟹後勿飲茶吃螃蟹的時候， 最佳的飲料是溫黃酒， 吃螃蟹前後最好不要飲茶。 因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌， 喝酒飲醋可以殺死它們， 我們的胃液也有一定的殺菌能力， 但喝茶水之後， 會將胃液沖淡， 殺菌效果就大打折扣；並且茶水和柿子一樣， 也含有鞣酸， 同食會引起腸胃不適。 故吃螃蟹時和吃螃蟹後一小時內忌飲茶水。 3、吃螃蟹後勿吃花生花生性味甘平， 脂肪含量達45%， 油膩之物遇冷利之物易致腹瀉， 故螃蟹不宜與花生同食， 腸胃虛弱者尤應忌之。 4、吃螃蟹後勿吃冷飲冷飲冰水、冰淇淋等冷飲屬寒涼之物， 使腸胃溫度降低， 與蟹同食， 必致腹瀉。 故不能與蟹同食， 食蟹後也不能即食冷飲。 5、吃螃蟹後勿吃泥鰍據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒， 能暖中意氣， 治消咳利水， 陽事不起。 ”可見其性溫補。 而蟹性冷利， 功能與此相反故二者不宜同吃。 6、吃螃蟹後勿吃梨陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利， 多食損人”。 梨味甘性寒， 蟹也性寒， 二者同食， 易傷人腸胃。 7、吃螃蟹後勿吃香瓜香瓜即甜瓜， 性甘寒而滑利， 能除熱通便。 與蟹同食， 有損于腸胃， 易致腹瀉。 什麼和螃蟹最配， 蔥薑是首選瞭解了螃蟹不能和什麼食物一起吃之後， 是不是該看看螃蟹和什麼最配， 怎麼做才能好吃有營養呢？1、醬香焗花蟹(1)準備花蟹兩隻， 蒜頭、鹽、普寧豆醬、麻油適量， 上湯少許。 (2)蒜去皮， 洗淨;花蟹洗淨， 切塊。 (3)鍋上火， 油熱時放入蟹塊稍炸， 撈出瀝油(4)鍋中留少許油， 放入蒜頭爆香， 再放入蟹塊、豆醬、麻油、少許鹽， 加入少許上湯， 用慢火焗熟即可。 2、香辣蟹(1)準備蟹、蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、薑、料酒、醋、花椒、雞精、食用油適量。 (2)將肉蟹放在器皿中加入適量白酒， 蟹醉後去腮， 胃， 腸切成塊。 (3)將蔥、薑洗淨， 蔥切成段， 姜切成片。 (4)坐鍋點火放油， 油至三成熱時， 放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時， 加入薑片、蔥段、蟹塊， 倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。 3、牛油蒜蓉蟹(1)準備蟹(兩隻) 、蒜蓉(1/3 杯) 、蔥蓉(一茶匙) 、牛油(半安士)、生粉(一湯匙)、水(1/4杯)、鹽(1/3 茶匙) 、糖 (1/3 茶匙) 、胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙)。 (2)蟹處好， 沖淨， 瀝乾， 斬件後灑下少許鹽拌勻。 (3)蒜頭剁碎， 蔥切碎。 (4)燒六湯匙油， 蟹件隔淨水分， 灑下生粉， 輕輕拌勻。 放下中猛火油內， 泡煎至轉紅色， 反轉再煮片刻。 (5)將蟹件取出， 剩兩湯匙油， 爆香蒜蓉， 加牛油炒香， 蟹件回鑊， 加獻汁與蒜蓉兜勻。 灑下蔥蓉即可上碟。 4、薑蔥螃蟹(1)準備螃蟹1000克， 鹽2.5克， 味精2.5克， 胡椒粉0.1克， 料酒15克， 花生油750克， 蔥2.5克， 薑末2.5克， 澱粉2.5克， 香醋2.5克， 蠔油25克。 (2)螃蟹去殼洗淨， 改刀成塊;取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、薑、蒜、澱粉、香油、蠔油， 調成汁待用;(3)將螃蟹下入旺油鍋， 稍炸出鍋。 鍋留底油， 下蔥白段爆香， 加入螃蟹烹酒， 速蓋一下鍋蓋， 倒入調好的汁， 翻勻出鍋即可。 螃蟹不能和什麼一起吃-45、清蒸大閘蟹(1)準備大閘蟹3只、薑1小塊、大蒜3瓣、小蔥1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。 (2)將大閘蟹刷洗乾淨， 捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。 (3)蒸鍋中放入適量熱水， 大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中， 蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。 (4)老薑洗淨去皮切碎， 大蒜拍破切末， 小蔥洗淨切碎。 (5)將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中， 混合均勻成蘸料備用。 (6)將蒸好的閘蟹取出， 解去繩子裝盤， 吃時蘸料汁即可。 螃蟹不新鮮別吃， 4招教你挑選上品1、選螃蟹以鮮活為上品螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏， 因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛， 反應比較激烈者說明其鮮活。 也可以將其翻轉肚皮朝上， 看其是否可以自己翻轉過來， 來判斷它是否足夠健康鮮活。 2、將蟹拿在手裡掂手感沉重的為肥大壯實的好蟹，手感輕飄的多是乾癟肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹腿，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。3、觀察螃蟹的腹臍黑色越多則螃蟹越肥滿，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。4、在燈光下查看將螃蟹置於陽光或燈光下背光觀察，透過陽光，蟹蓋邊緣不透光的則說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。結束語：經過以上的科普，天天營養小編相信大家對螃蟹不能和什麼食物一起吃已經有所瞭解，只需要我們在生活中多留心一些即可。 2、將蟹拿在手裡掂手感沉重的為肥大壯實的好蟹，手感輕飄的多是乾癟肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹腿，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。3、觀察螃蟹的腹臍黑色越多則螃蟹越肥滿，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。4、在燈光下查看將螃蟹置於陽光或燈光下背光觀察，透過陽光，蟹蓋邊緣不透光的則說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。結束語：經過以上的科普，天天營養小編相信大家對螃蟹不能和什麼食物一起吃已經有所瞭解，只需要我們在生活中多留心一些即可。