螃蟹於哪些食物不能同吃

飲食可以提供給人體營養， 它是促進生長發育， 保證身體健康的重要條件。 在現實生活中， 的確有些人常把相克的食物同烹同食， 並沒有發生什麼意外， 這可能是因個人差異所致。 接著， 我們可以來看看螃蟹與其相克的一些食物。
螃蟹與梨相克

在《飲膳正要》中有“柿梨不可與蟹同食"的說法。 梨味甘微酸性寒， 所以古人說“梨性冷利， 多食損人， 故俗謂之快果"。 同時， 在民間有食梨喝開水， 可致腹瀉之說。 由於梨性寒涼， 蟹亦冷利， 二者同食， 傷人腸胃， 所以不可同食。

螃蟹與茄子相克

茄子甘寒， 這在《本草綱目》中李時珍有明確記載：“茄性寒利，

螃蟹與柿子相克

從食物藥性看， 柿蟹都屬寒性食物， 如二者同食， 雙倍的寒涼更宜損傷脾胃， 特別是素質虛寒者更應禁忌。 就營養成分而言， 柿中含鞣酸， 蟹肉富含蛋白， 二者相遇， 凝固為鞣酸蛋白， 不僅不易消化而且妨礙消化功能。 會使食物滯留於腸內發酵， 會出現嘔吐， 腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

螃蟹與花生仁相克

從食物藥性上看， 花生仁性味甘平， 而且花生仁中脂肪含量高達45％， 油膩之物遇冷利之物極易導致腹瀉， 所以蟹與花生仁不宜同時進食， 這對於腸胃虛弱的人來說， 更應倍加注意。

螃蟹與冷食相克

冷食指夏季冷飲如冰水、冰棒、霜淇淋等， 寒涼之物， 易使腸胃溫度降低， 與蟹同食必致腹瀉。 所以食蟹後不宜飲冰水， 或食冰棒等冷食。

螃蟹與泥鰍相克

李時珍在《本草綱目》中說：“泥鰍甘平無毒， 能暖中益氣， 治消渴飲水， 陽事不起”。 由此可見泥鰍藥性溫補， 而蟹的藥性冷利， 功能正好相反， 所以二者不宜同吃。 另外， 從生化反應方面來講， 也不利於人體。

螃蟹與石榴相克

螃蟹如與含鞣酸較多的石榴同時食用， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 還會使螃蟹中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質， 刺激胃腸， 出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。 所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時食用。

蟹與香瓜相克

香瓜即甜瓜， 性味甘寒而滑利， 能除熱通便。 與蟹同食， 有損腸胃， 易致腹瀉。

海味食物與含鞣酸食物相克

海味中的魚、蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果與含鞣酸的果品同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且宜使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的鞣酸鈣， 它能刺激腸胃並引起不適感， 出現肚子痛、嘔吐、噁心或腹瀉等症狀。 含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 因此， 這些水果不宜與海味同時食用， 以間隔4小時後再食為好。