食材：
豬絞肉100g、粉絲2把、蔥花1根、薑末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、辣豆瓣醬2大匙、醬油2小匙、白胡椒粉1小匙、香油少許、水1碗
做法：
1、粉絲泡溫水15分鐘後， 用剪刀剪斷。
2、切薑末(不去皮)、蒜末(用刀背輕拍後去皮)、辣椒末(去籽)、蔥花。
3、平底鍋放少許油， 放入豬絞肉拌炒。
4、豬肉反白時， 依序放入薑末、蒜末、辣椒末、辣豆瓣醬拌炒。
5、加水煮滾後， 放入粉絲、醬油、白胡椒粉拌炒。
6、水分快收幹時， 灑蔥花， 淋香油， 拌勻即可。
螞蟻上樹怎麼做好吃：做法二
食材：
粉絲2把， 豬肉100克， 薑蒜末各1茶匙， 料酒1大匙， 香蔥末適量，
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做法：
1、將粉絲用冷水提前浸泡30分鐘， 泡軟即可。
2、鍋內放冷油， 下薑蒜末爆香。
3、放入絞碎的豬肉翻炒至發白。
4、放豆瓣醬和料酒翻炒至出紅油。
5、下粉絲繼續翻炒均勻。
6、放清水和生抽， 拌均勻， 然後中火煮開轉小火煮至水即幹未幹的狀態。
7、出鍋前撒上蔥花即可。
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螞蟻上樹怎麼做好吃：做法三
食材：
粉絲50g， 肉末100g， 青紅椒少許， 薑蔥蒜適量， 豆瓣醬1勺， 料酒2小勺， 老抽生抽各1小勺， 花生油2大勺， 白糖少許， 清水量大點
做法：
1、粉絲提前放入冷水中泡軟， 大概半小時。
2、薑蔥蒜切成末， 青紅椒切片， 豆瓣醬剁碎。
3、鍋燒熱後放冷油， 先爆香蔥薑蒜。 下肉末炒至變色。
4、放料酒， 翻炒均勻， 下提前撈出的粉絲翻炒均勻。
5、放入生抽和白糖， 翻炒均勻。
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6、加入清水， 開大火， 煮開後轉小火加蓋燜， 時不時翻炒下避免煮糊。
7、等到差不多收汁時， 放老抽翻炒均勻， 然後最後加青紅椒和香蔥， 裝盤即可。
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