螺螄有哪些做法：雙椒爆螺螄
材料：螺螄肉250g、青椒2個、紅辣椒1個、油適量、鹽適量、蒜瓣3個、白酒10ml、生抽15ml、白糖2g、雞精少許、辣椒醬10g、蔥薑適量。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、螺螄肉淘洗乾淨開水焯燙過涼。
3、青紅椒切碎， 蔥薑蒜切碎。
4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
5、在放入青紅椒翻炒出香味。
6、然後倒入螺螄肉翻炒。
7、淋入白酒炒香。
8、加入辣椒醬。
9、加入生抽。
10、加入白糖和適量的鹽。
11、加少許雞精翻炒均勻關火。
螺螄有哪些做法：香辣醬炒螺螄
材料：螺螄1500g、蔥1根、紅辣椒1個、蒜瓣6個、香葉4片、乾薑2片、白酒15ml、香辣醬30g、醬油25ml、白糖10g、蠔油15g。
做法：
1、螺螄清水浸泡加少許香油吐泥沙，
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2、準備好作料。
3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜， 辣椒。
4、倒入洗淨的螺螄翻炒。
5、加入白酒炒香。
6、在加入香辣醬繼續翻炒。
7、加入醬油。
8、加入白糖。
9、再加適量的清水。
10、加蓋大火燒至10-15分鐘。
11、最後加入鹽， 蠔油調味。
12、再翻炒均勻關火。
螺螄有哪些做法：啤酒吮指螺螄
材料：螺螄400g、薑10g、鹽5g、豆瓣醬40g、香葉2g、幹辣椒10g、花椒5g、八角2g、料酒10ml、啤酒250ml、蒜10g。
做法：
1、螺螄提前一晚用清水養著吐吐沙， 然後用剪刀把底部剪一下。
2、清洗乾淨備用。
3、鍋中放油， 下豆瓣醬炒香。
4、下入薑蒜末、香葉、八角和花椒。
5、下入螺螄同炒。
6、淋入料酒。
7、加入幹辣椒。
8、倒入啤酒。
9、加入鹽。
10、煮至水份收幹即可出鍋。
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螺螄有哪些做法：醬爆螺螄
材料：螺螄500g、油適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、薄荷葉適量、薑適量、蒜適量、菜脯適量。
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做法：
1、準備材料。
2、螺螄買回來用細鹽水再泡養數小時。
3、熱鍋加油， 將辣椒、菜脯、薑蒜改細碎下鍋爆香。
4、再泡養好的螺螄控水下鍋。
5、加適量豆醬、料酒、醬油、白糖來炒至入味。
6、最後再加適量薄荷葉提香即可。
7、這樣子一份爆為螺螄就完成了。
螺螄有哪些做法：韭香辣螺螄
材料：螺螄肉500g、韭菜1把、油適量、鹽適量、大料適量、花椒適量、幹辣椒適量、紅尖椒適量、大蔥適量、薑適量、蒜適量、豆瓣適量、糖適量、料酒適量、白酒適量、高湯適量、醬油適量、醋適量。
做法：
1、螺螄肉去殼， 清水淘洗乾淨後， 用白酒稍稍浸泡， 殺去腥味。
2、韭菜洗淨， 瀝幹水分， 切段。
3、準備大料、蒜粒、薑片。
4、紅尖椒切條、大蔥切片。
5、熱鍋後， 倒入適量油， 小火煸香大料、幹辣椒、花椒後撈出，
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6、用鍋內香料油炸香蒜粒、薑片。
7、放入少量豆瓣炒香出紅油。
8、倒入螺螄肉翻炒， 炒幹水分。
9、調入適量料酒去腥。
10、倒入適量高湯。
11、調入醬油上色。
12、調入少量醋。
13、放適量鹽、糖調味。
14、放入大蔥， 翻炒均勻。
15、放入大蔥， 翻炒均勻。
16、炒制個幾分鐘， 鍋內水分收到只剩1/3時倒入紅尖椒。
17、倒入韭菜翻炒至熟即可。
螺螄有哪些做法：啤酒燒螺螄肉
材料：螺螄肉800g、油適量、鹽適量、啤酒適量、生薑適量、豆瓣醬適量、冰糖適量、韭菜適量。
做法：
1、螺螄清洗淨後在開水中煮10分鐘。
2、煮好後再用清水洗淨。
3、瀝幹水分。
4、熱鍋下油。
5、放豆瓣炒出香味。
6、放生薑。
7、放螺螄肉。
8、炒一會。
9、倒入啤酒。
10、加鹽和冰糖繼續燒。
11、燒至肉軟後放韭菜。
12、炒一下即可關火。
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