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螺螄怎麼吃

螺螄有哪些做法:雙椒爆螺螄

材料:螺螄肉250g、青椒2個、紅辣椒1個、油適量、鹽適量、蒜瓣3個、白酒10ml、生抽15ml、白糖2g、雞精少許、辣椒醬10g、蔥薑適量。

做法:

1、準備好所有的食材。

2、螺螄肉淘洗乾淨開水焯燙過涼。

3、青紅椒切碎, 蔥薑蒜切碎。

4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

5、在放入青紅椒翻炒出香味。

6、然後倒入螺螄肉翻炒。

7、淋入白酒炒香。

8、加入辣椒醬。

9、加入生抽。

10、加入白糖和適量的鹽。

11、加少許雞精翻炒均勻關火。

螺螄有哪些做法:香辣醬炒螺螄

材料:螺螄1500g、蔥1根、紅辣椒1個、蒜瓣6個、香葉4片、乾薑2片、白酒15ml、香辣醬30g、醬油25ml、白糖10g、蠔油15g。

做法:

1、螺螄清水浸泡加少許香油吐泥沙,

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最好是浸泡一夜。

2、準備好作料。

3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜, 辣椒。

4、倒入洗淨的螺螄翻炒。

5、加入白酒炒香。

6、在加入香辣醬繼續翻炒。

7、加入醬油。

8、加入白糖。

9、再加適量的清水。

10、加蓋大火燒至10-15分鐘。

11、最後加入鹽, 蠔油調味。

12、再翻炒均勻關火。

螺螄有哪些做法:啤酒吮指螺螄

材料:螺螄400g、薑10g、鹽5g、豆瓣醬40g、香葉2g、幹辣椒10g、花椒5g、八角2g、料酒10ml、啤酒250ml、蒜10g。

做法:

1、螺螄提前一晚用清水養著吐吐沙, 然後用剪刀把底部剪一下。

2、清洗乾淨備用。

3、鍋中放油, 下豆瓣醬炒香。

4、下入薑蒜末、香葉、八角和花椒。

5、下入螺螄同炒。

6、淋入料酒。

7、加入幹辣椒。

8、倒入啤酒。

9、加入鹽。

10、煮至水份收幹即可出鍋。

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螺螄有哪些做法:醬爆螺螄

材料:螺螄500g、油適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、薄荷葉適量、薑適量、蒜適量、菜脯適量。

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做法:

1、準備材料。

2、螺螄買回來用細鹽水再泡養數小時。

3、熱鍋加油, 將辣椒、菜脯、薑蒜改細碎下鍋爆香。

4、再泡養好的螺螄控水下鍋。

5、加適量豆醬、料酒、醬油、白糖來炒至入味。

6、最後再加適量薄荷葉提香即可。

7、這樣子一份爆為螺螄就完成了。

螺螄有哪些做法:韭香辣螺螄

材料:螺螄肉500g、韭菜1把、油適量、鹽適量、大料適量、花椒適量、幹辣椒適量、紅尖椒適量、大蔥適量、薑適量、蒜適量、豆瓣適量、糖適量、料酒適量、白酒適量、高湯適量、醬油適量、醋適量。

做法:

1、螺螄肉去殼, 清水淘洗乾淨後, 用白酒稍稍浸泡, 殺去腥味。

2、韭菜洗淨, 瀝幹水分, 切段。

3、準備大料、蒜粒、薑片。

4、紅尖椒切條、大蔥切片。

5、熱鍋後, 倒入適量油, 小火煸香大料、幹辣椒、花椒後撈出,

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得香料油備用。

6、用鍋內香料油炸香蒜粒、薑片。

7、放入少量豆瓣炒香出紅油。

8、倒入螺螄肉翻炒, 炒幹水分。

9、調入適量料酒去腥。

10、倒入適量高湯。

11、調入醬油上色。

12、調入少量醋。

13、放適量鹽、糖調味。

14、放入大蔥, 翻炒均勻。

15、放入大蔥, 翻炒均勻。

16、炒制個幾分鐘, 鍋內水分收到只剩1/3時倒入紅尖椒。

17、倒入韭菜翻炒至熟即可。

螺螄有哪些做法:啤酒燒螺螄肉

材料:螺螄肉800g、油適量、鹽適量、啤酒適量、生薑適量、豆瓣醬適量、冰糖適量、韭菜適量。

做法:

1、螺螄清洗淨後在開水中煮10分鐘。

2、煮好後再用清水洗淨。

3、瀝幹水分。

4、熱鍋下油。

5、放豆瓣炒出香味。

6、放生薑。

7、放螺螄肉。

8、炒一會。

9、倒入啤酒。

10、加鹽和冰糖繼續燒。

11、燒至肉軟後放韭菜。

12、炒一下即可關火。

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