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蟹肉是酸性還是鹼性

螃蟹分河蟹和海蟹。

我們通常吃的河蟹, 生長的淡水壞境的ph值在7.5-8.5區間, 屬於鹼性環境。 海水的pH值約為8.1, 其值變化很小, 因此有利於海洋生物的生長;海水的弱鹼性有利於海洋生物利用 CaCO3組成介殼;海水的 CO2含量足以滿足海洋生物光合作用的需要, 因此海洋成為生命的搖籃。 因此海蟹也屬於鹼性。

綜上所述, 螃蟹是鹼性。 蟹肉作為食品是弱鹼性食品。

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