血糖高吃什麼好

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　洋蔥

洋蔥性味辛溫， 甜潤白嫩， 是人們喜愛的佳蔬。 洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質， 對糖尿病有輔助治療作用， 而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸， 有擴張血管， 調節血脂， 防止動脈硬化的作用。 因此， 對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。

南瓜

南瓜甘溫無毒， 有補中益氣功效。 南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，

能與人體內多餘的膽固醇結合， 有防止膽固醇過高， 預防動脈硬化的功效。 現代醫學研究表明， 南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質， 並有促進胰島素分泌的作用。 糖尿病患者每天煮食南瓜100克， 對改善症狀有良效。

黃瓜

黃瓜性味甘涼， 甘甜爽脆， 具有除熱止渴的作用。 現代藥理研究表明， 黃瓜含糖僅1.6%， 是糖尿病患者常用的代食品， 並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。 黃瓜中所含的丙醇二酸， 能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。 肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者， 每天食黃瓜100克， 大有益處。

苦瓜

苦瓜性味苦寒， 肉質柔嫩， 富含多種營養成分， 尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。

藥理研究發現， 苦瓜中所含的苦瓜皂苷， 有非常明顯的降血糖作用， 不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)， 而且還有刺激胰島素釋放的功能。 有人試驗， 用苦瓜皂苷製劑口服治療2型糖尿病， 總有效率可達到78.3%。 所以， 糖尿病患者若用苦瓜1個， 剖開去瓤洗淨， 切片水煮1次服下， 每天1～2次， 有利於控制血糖。

菠菜

菠菜性味甘寒， 止渴潤燥， 歸肺、胃經。 具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。 適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。 菠菜含草酸較多， 與含鈣豐富的食物共烹， 容易形成草酸鈣， 不利於人體吸收， 對腸胃也有不利影響， 烹調時應加以注意。 是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

小扁豆

小扁豆含有豐富的可溶性纖維素，

具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。 用小扁豆30～50克煮食， 每天1次， 對糖尿病合併血脂異常者有良效。

黃膳

黃鱔性味甘溫， 具有補五臟、填精血的作用。 現代藥理研究表明， 黃膳所含的黃臘素A和B兩種物質， 有降低血糖的作用。

薏苡仁

薏苡仁性味甘淡微寒， 是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。 現代藥理研究顯示， 薏苡仁有降低血糖的作用， 尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

芹菜

芹菜甘寒， 能除心下煩熱， 散節氣， 下瘀血。 有降血糖、降血脂、降血壓作用。 糖尿病合併高血壓的病人可以長期食用。

藕

藕味甘， 性寒。 歸心、脾、胃經。 生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。

適用於多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿病， 兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。

蘿蔔

蘿蔔味辛、甘， 性溫。 歸肺、胃經。 具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒之功效， 適用于食積脹滿型糖尿病。

韭菜

韭菜味辛， 性溫。 入肝、胃、腎經。 具有理中行氣、散血解毒之功效， 適用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

山藥

山藥能有效改善高血糖， 山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。 黏蛋白能包裹腸內的其他食物， 使糖分被緩慢地吸收。 這一作用能抑制飯後血糖急劇上升， 同時也可以避免胰島素分泌過剩， 使血糖得到較好調控。 山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分， 以及維生素B1、維生素B2。 這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。

此外， 山藥還含有澱粉酶， 這是消化糖類的酶， 可使血液中不再積存糖分。

芋頭

芋頭最適合需要限制熱量的人， 芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分， 它還含有半乳聚糖， 能有效降低血壓和膽固醇。 此外， 很重要的一點是， 山藥的熱量較低。 因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候， 芋頭是最為適合的食品。 100克芋頭中， 熱量僅為58千克。 人們多是將芋頭煮熟後再食用， 這樣雖然容易損傷黏蛋白， 但是有利於其他有效成分的吸收。

肉桂

肉桂性味辛溫， 具有補元陽、暖脾胃的作用。 美國科學家研究發現， 肉桂可使血中胰島素水準升高， 對糖尿病患者有輔助治療作用。 建議在烹調時加入1～3克肉桂末， 但肉桂辛熱， 不適宜陰虛型糖尿病患者。

不適宜陰虛型糖尿病患者。