衛生部公佈DHC含量標準

衛生部發佈新食品營養強化劑標準(徵求意見稿)， DHA含量必須≤0.5%(占總脂肪酸百分比)

26日， 衛生部官方網站貼出新版的食品營養強化劑標準(徵求意見稿)， 明確注明：調製乳粉和調製奶油粉(包括調味乳粉和調味奶油粉)(僅限兒童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占總脂肪酸的百分比必須≤0.5%。 而記者根據專家給出的公式計算出目前市場上含量最高的奶粉DHA比例僅為 0.31%。

有標準當然比沒有標準好。 不過從市場的實際情況看， 以DHA為賣點的嬰兒奶粉品牌都沒有超過這個限值， 這樣的標準， 多少讓媽媽們感覺“形同虛設”。

“腦黃金”DHA為何物?

DHA， 化學名為二十二碳六烯酸， 俗稱腦黃金， 是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸， 屬於Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。 DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素， 是大腦和視網膜的重要構成成分， 在人體大腦皮層中含量高達20%， 在眼睛視網膜中所占比例最大， 約占 50%， 對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。 DHA的來源包括母乳、魚類、乾果類、藻類、DHA製品。

奶粉是不是DHA含量越高越好?

大部分的消費者在選購嬰幼兒食品的時候往往將DHA含量的多少作為衡量產品好壞的一個重要指標。 而目前添加 DHA的食品也越來越多， 從原先只在嬰幼兒配方奶粉中加入逐漸運用到米粉、食用油等產品上， 造成消費者認為產品含有DHA就營養，

含量越高則越營養的消費傾向。

市場 DHA成銷售噱頭， 蔓延多個產品

由於DHA具有的有助於腦部以及視敏度的發育的功用， 因此它也被稱為“腦黃金”， 頻頻出現在各式各樣的廣告當中， 尤其是嬰幼兒產品廣告， “富含大量DHA”已經成為了這些產品最為常用和最具殺傷力的廣告語。 基本上國內外所有品牌奶粉都在包裝最顯眼的位置用醒目的顏色和字體突出“DHA”。 但品牌不同的奶粉， DHA含量各不相同。

過量攝入反而降低嬰幼兒免疫能力

雖然在DHA食品上市後， 並未因為添加後出現過負面的投訴， 也沒有讀到企業能提供兒童食用後會特別聰明的臨床資料。 但是專家指出：攝入越多越好的說法肯定是錯誤的， 任何營養的攝入都必須在一個度的範圍內，

一旦一種營養攝入過量就會打破人體所需的營養平衡鏈條， 很明顯這對於人體健康而言絕對是負面影響。 奶粉行業對DHA添加量的多少一直存在不同意見， DHA如果加得太多， 同樣會造成嬰幼兒消化吸收負擔以及降低免疫能力。

測量標準

新標準徵集意見經媒體宣傳後得到了社會的廣泛關注， 但是不少消費者對於如何計算自己購買的奶粉中DHA含量是否超過標準規定依舊不解。 如何計算這個資料成為了大家一個共同的疑問。

按照國家規定， 奶粉等食品在包裝說明上必須標注其營養成分， 而規定所注明的總脂肪酸重量“基本上就是注明的營養成分當中的脂肪重量。 ”

按照計算方式，

我們選取一罐淨含量為900克的某品牌奶粉， 按照包裝上注明的營養成分， 每百克該品牌奶粉中含有29克脂肪以及 90毫克的DHA， 按照公式計算， 用DHA含量除以脂肪含量：0.09/29=0.0031， 即占比為0.31%， 還未超過新標準0.5%。