補充DHA的魚肉這樣做更好吸收，隨吃隨取

在剛給寶寶添加魚類輔食的時候， 如何給她添加魷魚讓我特別犯愁， 魷魚非常硬， 大人嚼都很費勁， 何況是做給小寶寶吃。 挖空心思想做法， 終於讓我找到了魷魚的完美吃法， 做成魚丸！既好嚼又容易吸收。

咱們平時在超市冷凍櫃買到的魚丸， 裡面大部分是澱粉， 沒有多少魚肉， 但是自己做的魚丸就大不一樣了， 除了保質保真的魚肉還添加了好多有營養的蔬菜。

但如果魚丸的做法很麻煩， 恐怕我也是懶得去嘗試的。 但恰恰相反， 做慣了丸子， 過程不要太簡單哦~~魷魚攪一攪， 蔬菜切一切， 搓成丸子拿水一煮就OK啦~~一次多做一點冷凍起來，

隨吃隨取也是相當地省事兒。

菜譜亮點

魷魚並不是魚， 而是軟體動物， 屬於烏賊的一種。 魷魚營養豐富， 屬於高蛋白低脂肪的食物， 營養價值很高。 此外， 我還加入了西蘭花和胡蘿蔔， 更富營養的同時也可以讓小丸子變得更加好看起來！

魷魚中還含有大量的高度不飽和脂肪酸， 比如EPA、DHA， 還含有大量牛磺酸， 牛磺酸對中樞神經系統發育有重要作用。 但是魷魚非常不好咀嚼， 如果直接給寶寶吃的話很難嚼爛， 也不利於寶寶的消化， 這時我們就可以將魷魚攪成泥， 做成魷魚丸子。

丸子做好後一次吃不完， 可以給寶寶冷凍起來， 平時給寶寶煮面或者煲湯都可以丟兩個丸子下去， 還可以給湯汁增鮮。

如果寶寶比較小， 還吞咽不了較大顆的丸子， 可以切成小塊， 再給寶寶享用呦~

魷魚蔬菜丸

配方：魷魚200g、西蘭花8g、胡蘿蔔8g、蛋清20ml、澱粉10g

調料：周歲以上寶寶可以根據口味少添加一點點鹽調味

烹製方法：攪、煮

是否搭配主食：需要額外搭配主食， 比如米粥

參考月齡：10個月以上

難易程度：中等難度（擠丸子有一定難度）

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：魷魚200g、西蘭花8g、胡蘿蔔8g、蛋清20ml、澱粉10g。

PS： 魷魚的重量指的是去頭去內臟後魷魚的重量， 不是整條魷魚的重量哈~

2. 將魷魚洗淨後， 去除內臟、去頭， 一定要把魷魚外表那層皮撕掉， 不然的話做好的魚丸顏色會不好看。

3. 然後用刀把魷魚切成小塊兒。

4. 切好的魷魚備用， 一會兒攪拌成小塊兒。

5. 將胡蘿蔔擦成細絲後， 再用刀剁成碎末。

PS： 為了讓做好的丸子口感更細膩， 胡蘿蔔和西蘭花一定要切得碎一些。

6. 水燒開後， 放入西蘭花焯30秒左右。

7. 然後將焯好的西蘭花切成碎末。

PS： 西蘭花梗部比較硬， 所以可以將梗部去掉， 只留下花展部分切成碎末。

8. 打一個雞蛋， 留20g蛋清備用。

PS：一定不要把整個蛋清一次性全都加進來呀， 如果液體太多， 太稀了就很難搓成丸子了。 但也不用像我這樣精確， 經常做丸子的話可以估計出來這個比例。

9. 將魷魚放入攪拌杯中， 加入蛋清攪拌。

PS： 因為魷魚的量比較多， 所以我分了兩次攪拌魷魚， 大概每次添加10g的蛋清， 一共添加了20g蛋清。

10. 魷魚攪拌細膩後， 加入澱粉， 繼續攪拌。

PS： 同樣， 每次大概添加5g澱粉，

一共添加了10g澱粉。 澱粉可以增加丸子的粘性， 比較容易成型， 我用的是玉米澱粉， 澱粉也叫生粉。

11. 魷魚攪拌好後取出裝入碗中。

PS： 魷魚可以多攪拌一會兒， 越細膩越好， 這樣丸子才能更有彈性。

12. 將切碎的西蘭花末和胡蘿蔔末倒入攪拌好的魷魚中。

13. 將所有食材攪拌均勻。

PS： 攪拌的時候一定要向同一個方向攪拌， 這樣做出的丸子才不容易散， 也更Q彈。

14. 周歲以上寶寶可以根據口味少添加一點點鹽調味， 攪拌均勻。

15. 一手握住魷魚泥， 從虎口處擠出丸子， 然後用勺子刮下來。

PS： 魷魚比較黏， 手上和勺子可以提前蘸一點水， 這樣就沒有那麼黏了。

16. 水燒開後， 放入丸子， 小火慢煮。

PS： 一定要等水沸後再丟入丸子， 然後轉小火讓水呈微沸的狀態，

直至丸子煮熟。 煮丸子的時候如果水太沸容易把丸子沖散哦~

17. 通常當丸子浮起來的時候， 就代表它們已經煮熟了， 再煮一分鐘就可以了。 關火前， 別忘記嘗嘗是否已經煮熟哦。

18. 做好的丸子純白的顏色， 再加上西蘭花和胡蘿蔔的點綴， 真是太可愛了。

19. 給寶寶吃的時候， 注意要分成小塊兒再喂給寶寶。

20. 魷魚丸子雖然好吃， 但是建議寶寶每次不要吃太多， 大概2、3個就可以了， 剩下的就可以冷凍起來啦！每次吃的時候， 煮熱即可， 冰箱冷凍保存2周哦。

製作小要點

煮丸子的時候一定要等水沸後再丟入丸子， 然後轉小火讓水呈微沸的狀態， 直至丸子煮熟， 這樣丸子才會更加鮮嫩並且不容易散， 如果大火煮的話會讓丸子的表面很粗糙。

做丸子的時候，食材的配比很重要，澱粉可以讓丸子更有黏性，也更容易成型，但是如果添加太多了，丸子的口感就會比較面。我用了200g魷魚，添加了20g蛋清和10g澱粉，這個比例可以供大家參考一下呦~

胡蘿蔔和西蘭花也可以用其他蔬菜代替，但是不要添加太多呦，否則不利於丸子成型，口感也會差很多。

做丸子的時候，食材的配比很重要，澱粉可以讓丸子更有黏性，也更容易成型，但是如果添加太多了，丸子的口感就會比較面。我用了200g魷魚，添加了20g蛋清和10g澱粉，這個比例可以供大家參考一下呦~

胡蘿蔔和西蘭花也可以用其他蔬菜代替，但是不要添加太多呦，否則不利於丸子成型，口感也會差很多。