這道拉麵中的湯含有充足的鈣和蛋白質。 高湯做法:大骨1根, 用沸水氽燙洗淨後加入小銀魚幹120克、醋1大匙、清水3000毫升, 用小火熬煮約2小時, 再加入鰹魚片少許、幹海帶1片, 煮2分鐘, 熄火u, 過濾出湯汁, 分成小袋包裝, 待涼後放入冰箱冷藏或冷凍, 使用前再取出回溫, 使用方便。
日式拉麵1人份, 豬肉片(火鍋用)80克, 玉米粒(罐裝)15克, 海藻、蔥末適量
調味料:大骨小銀魚高湯500毫升, 鹽少許
做法
1、在湯鍋內將高湯煮沸, 加入少許鹽, 放入肉片涮至九分熟, 熄火, 再放入海藻和玉米粒, 備用。
2、另取深鍋煮沸清水, 放入日式拉麵煮至面心熟透後撈出,
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3、最後將肉片和高湯倒入裝盛拉麵的碗內, 撒上蔥末, 即可食用。