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補充核黃素,與“爛嘴角”再見

秋季氣候乾燥, 許多孩子會發生嘴唇乾裂和“爛嘴角”(口角炎)的情況。

引起嘴唇乾裂或爛嘴角的原因主要是核黃素(維生素B2)攝入不足。 什麼是核黃素?它是人體新陳代謝酶系統的一個組成部分。 核黃素缺乏還會引起舌炎、結膜炎、角膜炎、陰囊炎和脂溢性皮炎等疾病。 如果長期缺乏, 甚至可影響幼兒智力發育。

一旦孩子出現嘴唇乾裂或爛嘴角後, 應服用核黃素治療。 多吃富含核黃素的食物, 比如運動性食品。 動物肝臟的核黃素最為豐富(每100克含2~4毫克), 其次是蛋類(每100毫克含0.3~0.4毫克), 牛肉、菠菜、莧菜、油菜、雪裡蕻、茴香、花生、黃豆、木耳等食品中也含有相當數量的核黃素。

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另外, 少吃火鍋。 因核黃素等絕大多數維生素的化學性質很不穩定, 很容易受各種因素的影響而被破壞, 比如加熱、紫外線、堿等。 火鍋是長時間的煮食食物, 大部分核黃素等均被破壞。

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