補充核黃素，與“爛嘴角”再見

引起嘴唇乾裂或爛嘴角的原因主要是核黃素（維生素B2）攝入不足。 什麼是核黃素？它是人體新陳代謝酶系統的一個組成部分。 核黃素缺乏還會引起舌炎、結膜炎、角膜炎、陰囊炎和脂溢性皮炎等疾病。 如果長期缺乏， 甚至可影響幼兒智力發育。

一旦孩子出現嘴唇乾裂或爛嘴角後， 應服用核黃素治療。 多吃富含核黃素的食物， 比如運動性食品。 動物肝臟的核黃素最為豐富（每100克含2～4毫克）， 其次是蛋類（每100毫克含0.3～0.4毫克）， 牛肉、菠菜、莧菜、油菜、雪裡蕻、茴香、花生、黃豆、木耳等食品中也含有相當數量的核黃素。

另外， 少吃火鍋。 因核黃素等絕大多數維生素的化學性質很不穩定， 很容易受各種因素的影響而被破壞， 比如加熱、紫外線、堿等。 火鍋是長時間的煮食食物， 大部分核黃素等均被破壞。