補充營養注意碘　美味食譜補充碘

良好食物來源

含碘豐富的食物有海帶、紫菜、淡菜等海產品以及加碘食鹽。

推薦菜肴

海帶節燒排骨

原料：豬排750克海帶節150克薑2克整蔥10克花椒10粒鹽6克醬油3克味精1克料酒10克郫縣豆瓣30克水澱粉30克水1000克沙拉油75克

制法：(1)排骨洗淨、砍成4cm長的段：海帶節用水泡脹後洗淨；薑拍破。

(2)鍋置火上， 放油燒至6成熱， 下排骨煸幹水汽， 隨後下入豆瓣、鹽、醬油、花椒、料酒、薑、蔥， 翻炒後加水、海帶節， 在中小火上燒約1.5小時至排骨、海帶節（火巴）軟， 用水澱粉勾芡， 推勻起鍋裝盤即可。

特點：色棕紅， 味鹹鮮醇厚， 質地火巴軟。

操作要點：(1)肉條大小要一致，

(2)燒制時要控制好火候。

菜肴分析

海帶含豐富的碘元素。 孕婦在懷孕期間， 一周內應吃1～2次富碘的食物， 以保證胎兒大腦、神經、肌肉的發育。

愛心關懷

碘被營養學家譽為“智慧元素”。 孕婦碘缺乏可引起寶寶呆小症， 造成智力發育遲緩和生長發育遲緩。