補充維生素A 推薦4大明目食材

近年來， 患上近視的兒童越來越多， 養眼護眼， 除了日常要注意別讓眼睛過度疲勞之外， 合理的日常飲食也能保護視力， 預防近視。

保護視網膜， 要多攝入含有維生素A豐富的食物， 說到明目食材， 可能有很多媽咪立馬就會想到豬肝。 實際上除了豬肝之外， 還有很多蔬菜和水果也是良好的明目食物， 媽咪們要正確地選擇哦！

保護眼睛 豬肝並非首選

1、豬肝中含有較多的毒素。 動物肝臟是動物體內重要的解毒和代謝器官， 豬肝可謂豬體內最大的“解毒器”和毒物“中轉站”， 進入體內的有毒有害物質， 如重金屬、獸藥農藥等都是在肝臟中經過代謝、轉化、解毒並排出體外的。

當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時， 肝臟就會蓄積這些有害物質。 可見， 豬肝中的重金屬殘留是相對較高的， 寶寶多吃無益。

2、豬肝屬於高膽固醇食物。 其次， 豬肝的膽固醇含量也很高， 100克豬肝的膽固醇含量為288毫克。 膽固醇攝入過高， 尤其是低密度膽固醇攝入過高， 會增加心血管疾病的風險。 小編建議， 寶寶每天從食物中攝取的膽固醇含量不要超過300毫克。 如果您的寶寶長期大量食用豬肝， 那麼就會增加患病的風險。

3、豬肝攝入過量會影響寶寶骨骼發育。 值得一提的是， 世界糧農組織和世界衛生組織推薦：1-10歲的寶貝每日維生素A推薦攝入量為400微克。

轉換成豬肝的重量， 大約在8克。 媽咪必須知道的是， 維生素A並不是吃得越多越好， 因為維生素A是脂溶性的， 不易從身體中排出， 攝入過量時可能帶來毒性， 可能導致寶寶骨骼生長異常。

寶寶的護眼功臣：維生素A

維生素A的重要生理功能之一就是維護角膜的正常結構， 維持視網膜的正常功能， 對於維持正常視力有重要作用。 如果寶寶缺乏維生素A， 會出現乾眼病、夜盲症等症狀。 而“豬肝可以明目”的說法， 則是因為100克豬肝中大約含有5000微克維生素A， 可見含量是非常豐富的。

所以， 對於缺乏維生素A的寶寶來說， 從某個角度看豬肝的確可以較快的幫助補充維生素A， 同時對於維持視力健康有一定作用。

豬肝中豐富的維生素A對於維持視力的確有一些好處，

但豬肝不是獲取維生素A的唯一途徑， 也不是獲取維生素A的最佳食物來源。 豬肝作為動物的重要代謝器官， 更容易富集一些重金屬、獸藥等有害物質殘留， 豬肝的膽固醇含量也很高， 為了所謂的“明目”效果而吃大量的豬肝， 並不是好的選擇。

其實， 很多綠色的、黃色和橙黃色的蔬菜和水果中都含有豐富的類胡蘿蔔素， 其中部分類胡蘿蔔素在人體內具有維生素A活性， 可以轉化成維生素A。 這些蔬菜和水果不僅不會讓寶寶攝入過多的膽固醇和維生素A， 還能幫助寶寶調理腸胃、補充營養， 同時起到保護眼睛的作用。

1：菠菜

推薦食譜：薑汁菠菜

準備材料：嫩菠菜 500 克、生薑 25 克、精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

做法：

1、菠菜從中剖開。

2、入沸水中斷生， 撈出瀝水。

3、將菠菜淋芝麻油拌勻， 放盤中。

4、將生薑去皮， 切成細末入碗中。

5、加鹽、醬油、醋， 味精調成薑汁。

6、將菠菜、薑計分盤同時上桌， 吃時夾菠菜蘸薑汁。

小貼士：對於寶寶來說， 菠菜能促進寶寶生長發育， 增強寶寶抵抗力和抗病能力。

2：山藥

推薦食譜：甜心山藥

準備食材：山藥150克、糯米粉50克、紅豆沙適量、澱粉適量、沙拉油適量。

做法：

1、山藥150克， 選面山藥， 脆山藥不易處理成泥， 山藥洗淨， 去皮， 切片， 隔水蒸熟， 或者蒸熟後再去皮。

2、山藥蒸熟後壓成細細的山藥泥。

3、在山藥泥裡再加50克糯米粉， 不需要加水和其他調料， 然後反復揉搓， 揉成糯米團。

4、紅豆沙分成小份， 選帶紅豆粒的更好吃， 餡料隨意選擇就好。

5、取一小塊糯米團，

用手揉勻。 然後借助保鮮膜， 將它擀成薄面皮（面皮薄一點好吃， 用保鮮膜可以幫你做出又薄又平滑的面皮）在面皮中間放上紅豆餡。

6、再蓋上一張圓面皮， 把四周的邊壓實。

7、用模具壓出心形。

8、在每個甜心山藥的表面拍上一層幹澱粉， 以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。

小貼士：這道補中益氣補品， 具有補益脾胃的作用， 特別適合脾胃虛弱的寶貝進補食用。

3：梨

推薦食譜：馬蹄雪梨胡蘿蔔糖水

準備食材：荸薺300克， 胡蘿蔔1根， 雪梨1個， 冰糖適量。

做法：

1、荸薺洗淨、去皮、切塊。

2、胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。

3、梨洗淨、去皮、切塊。

4、鍋里加水， 把切好的材料放進鍋裡大火煮開， 轉中小火半個小時。

5、放入適量冰糖。

6、攪拌均勻後即可食用。

小貼士：荸薺能促進人體生長發育和維持生理功能的需要， 對牙齒骨骼的發育有很大好處，因此荸薺適於兒童食用。

4：番茄

推薦食譜：胡蘿蔔番茄湯

準備食材：胡蘿蔔100克，番茄150克。

做法：

1、胡蘿蔔清洗乾淨，去皮，番茄氽燙去皮後用攪拌機攪拌成汁。

2、用攪拌機將胡蘿蔔磨泥狀。

3、胡蘿蔔洗乾淨，去皮，用攪拌機將胡蘿蔔磨成泥狀。

4、往鍋中倒入少許高湯，放入胡蘿蔔泥和番茄汁，用大火煮開，到熟透後即可熄火。

小貼士：胡蘿蔔因富含胡蘿蔔素而成為蔬菜中的佼佼者，因為它可以促進幼兒的骨骼健康發育。番茄中所含的維生素A對促進骨骼生長有良好功效，番茄中含有錳、銅、碘等重的微量元素，這些礦物質，對於人體的生長發育特別有益。

對牙齒骨骼的發育有很大好處，因此荸薺適於兒童食用。

4：番茄

推薦食譜：胡蘿蔔番茄湯

準備食材：胡蘿蔔100克，番茄150克。

做法：

1、胡蘿蔔清洗乾淨，去皮，番茄氽燙去皮後用攪拌機攪拌成汁。

2、用攪拌機將胡蘿蔔磨泥狀。

3、胡蘿蔔洗乾淨，去皮，用攪拌機將胡蘿蔔磨成泥狀。

4、往鍋中倒入少許高湯，放入胡蘿蔔泥和番茄汁，用大火煮開，到熟透後即可熄火。

小貼士：胡蘿蔔因富含胡蘿蔔素而成為蔬菜中的佼佼者，因為它可以促進幼兒的骨骼健康發育。番茄中所含的維生素A對促進骨骼生長有良好功效，番茄中含有錳、銅、碘等重的微量元素，這些礦物質，對於人體的生長發育特別有益。