蛋白質不但對寶寶的身體發育有著舉足輕重的作用,也影響著寶寶牙齒生長的快慢與整齊,假使蛋白質攝取不足,會造成牙齒排列不齊、牙齒萌出時間延遲及牙周組織病變等現象,而且容易引起齲齒的發生.蛋類、肉類、奶類、魚類等動物性食物都含有較豐富的優質蛋白質,而豆類所含的蛋白質也比較多.牛奶加雞蛋做成的美味雞蛋羹那就是鈣質和蛋白質的雙重補充了.
食材:土雞蛋130g、純牛奶250ml、糖適量、蜂蜜
步驟:
1.將雞蛋打成蛋液,牛奶備好,打勻的蛋液用篩網過濾1次.
2.加2湯匙糖入蛋液中,打勻後靜待3分鐘,讓糖充分溶解.
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4.將牛奶倒入蛋液中,朝一個方向攪拌至均勻,靜待3分鐘,讓兩種液體溶合.
5.然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次,把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中.
6.碗表面蒙上保鮮膜,用牙籤在表面紮幾個小孔.
7.鍋下冷水,把碗放到蒸鍋裡,蓋上蓋子.
8.中大火蒸15分鐘,撕下保鮮膜即可.
這一道牛奶燉蛋,奶香和蛋香混成一氣,香滑細膩、入口即化的口感,簡單又美味,也易消化,不會給寶寶腸胃帶來負擔.
糖的分量不要放得太多,因為過於甜的食品對寶寶長牙不利.
