補充蛋白質讓身體更健康

蛋白質是生命存在的形式， 也是一切生命的物質基礎， 一般占人體總重量的18%左右。 蛋白質是構成、更新、修補組織和細胞的重要成分， 在體內不斷地進行合成與分解， 參與物質代謝及生理功能的調控， 保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳並供給一定能量。

蛋白質作用極其重要， 它製造肌肉、血液、皮膚和各種身體器官， 説明身體更新組織， 向細胞輸送各種營養素， 調節體內水分的平衡， 為免疫系統製造對抗細菌和感染的抗體， 還能幫助傷口血液凝結及癒合， 在體內製造酶， 有助將食物轉化為能量。

蛋白質是營養素中影響乳汁分泌能力的最重要因素。

乳母膳食中如蛋白質供給不足， 會影響乳汁的分泌量， 還對乳汁的品質有明顯影響。 乳母飲食蛋白質轉變為乳汁蛋白質的有效率有70%， 若膳食蛋白質的生理價值不高， 則轉變為乳汁蛋白質的有效率會更低。 營養不良時乳汁中蛋白質的含量亦降低， 膳食中缺少優質蛋白質則乳汁中賴氨酸、蛋氨酸含量下降， 會直接影響嬰兒的快速發育和成長。 營養不良的乳母補充蛋白質可使乳汁分泌量和其中的蛋白質增加。

蛋白質的主要功能是維持嬰幼兒的正常新陳代謝， 保證身體的生長及各種組織器官的成熟。 嬰兒時期的身體需要大量的蛋白質， 而且對蛋白質的品質要求也很高，

也就是說要有足夠的優質蛋白質供給。 母乳可以為新生兒提供生物價值很高的蛋白質。 另外， 嬰兒必需氨基酸的需要量高。 一般動物性蛋白中必需氨基酸的質和量都高於植物性蛋白， 所以， 餵養嬰兒最好還是用動物性蛋白， 如母乳或牛乳。 母乳中的蛋白質含有各種嬰兒所必需的氨基酸。

但是攝入過量的蛋白質對嬰兒也沒有益處， 反而可能是有害的。 因為攝入過量的蛋白質會加重嬰兒未成熟的腎臟負擔， 甚至會發生腹瀉、脫水、酸中毒等。

產婦是個特殊人群， 需要補充更好和更優質的蛋白質。 產後應多吃瘦肉、魚、蛋、牛奶及其乳製品、豆製品， 飲食需多樣化， 一般要動物性蛋白與植物性蛋白？昆合食用， 兩者相互補充，

才能更好地滿足身體需要。