補充鐵能預防寶寶牛奶性貧血

所謂“牛奶性貧血”， 是小兒因過量飲用牛奶， 而不添加其他營養性輔食， 從而引起小兒“缺鐵性貧血”。 誠然， 牛奶是人類營養價值很高的食品， 但它並非鐵的良好來源。

新生兒出生時， 從母體內獲得一定量的鐵質， 以供最初幾個月的生長發育之用。 半年後， 其體內的鐵質已基本消耗殆盡， 必須從食物中補充鐵質。 牛奶中嚴重缺鐵， 1升牛奶中僅含1毫克鐵， 而一個1歲的小兒每天至少需要5～8毫克鐵， 故以牛奶為主食的小兒， 極易患“牛奶性貧血”。 據營養學家分析：牛奶中的鐵僅為母乳中的1/5， 且牛奶中的鐵難以吸收。

近年研究表明， “牛奶性貧血”的原因還有更為深刻的因素：①牛奶中含有磷較多， 它可與鐵結合生成難溶于水的絡合物， 這也證明牛奶中鐵的利用率很低。 ②牛奶中的鈣、鉀、鎂含量較多， 它們可使胃內容物呈鹼性， 而鹼性狀態是不利於鐵的吸收的。 ③與鐵相比， 牛奶中的銅含量更少;銅是人體中多種酶的組成成分， 大部分以血漿銅藍蛋白氧化酶的形式存在於血漿中， 它能將人體不能吸收的二價鐵離子， 催化成可吸收利用的三價鐵。 換言之， 牛奶中缺銅， 導致鐵不能正常吸收， 也是缺鐵性貧血的原因之一。

“牛奶性貧血”的患兒只要及時治療， 可完全恢復正常， 並不影響今後的生長發育。 但治療得晚的， 將會影響今後的體格發育和智力發育，

如何防治小兒“牛奶性貧血”呢?

1、並非小兒不能飲用牛奶， 而是在飲用牛奶的同時， 應合理補充鐵質。

2、合理安排飲食：合理搭配患兒的膳食， 如動物血、內臟、黃豆、肉類和多種海產品等含鐵較豐富， 是防治缺鐵的理想食品;維生素C、氨基酸、果糖和脂肪酸及調味品醋等可促進鐵吸收， 可與鐵劑或含鐵食品同時進食;也可在菜肴中適量加醋， 也可促進鐵吸收;也可與稀鹽酸(或維生素C、醋)同服， 以利吸收。 茶、咖啡、牛奶、麥麩和植酸鹽等能抑制鐵吸收， 應避免與含鐵多的食品同時進食。

3、貧血嚴重者應在醫生指導下， 在添加含鐵豐富的輔食的同時， 補充鐵強化食品， 如鐵強化牛奶、鐵強化食鹽和鐵強化餅乾等。

4、補充鐵劑時， 因鐵劑對胃腸道有刺激， 可引起疼痛、噁心、嘔吐、便秘或腹瀉等胃腸不適症狀， 故口服鐵劑從小劑量開始， 並在兩餐之間給藥。