補碘與補血小食譜

缺碘會影響寶寶的智力發展, 應在平時的膳食中注意食用含碘較高的食品。 每日的膳食均應使用加碘的食鹽, 但使用時應注意:鹽罐應加蓋, 以免碘揮發失效。 其次, 不應用碘鹽爆油鍋, 以免碘被高溫破壞。 第三, 在給湯菜調味時, 應在湯菜快熟時才加入碘鹽。

因為海產類等食物中含碘豐富, 所以紫菜肉絲蛋花湯可作為缺碘性甲狀腺腫大的輔助治療。 把紫菜浸泡洗淨, 濾幹水, 雞蛋去殼打勻, 瘦肉切絲, 用糖、鹽、澱粉拌勻。 清水4碗, 煮滾後放入紫菜, 文火煮10分鐘, 加入肉絲, 待肉絲煮熟後加入雞蛋, 最後再加入鹽調味。

Advertisiment

4個月左右的寶寶最容易缺鐵, 當缺鐵嚴重時, 就會發生缺鐵性貧血。 因此, 在4個月開始給寶寶添加輔食時, 可以吃豬肝粥來補鐵。

先將大米煮粥。 粥煮好後, 將豬肝切片, 以薑汁、醬油、鹽、味精拌勻, 放入粥內繼續煮, 待豬肝熟後便可食用。 這樣的粥味道鮮美, 可以增強寶寶的食欲。

相關用戶問答