隨著社會生活水平的日是益提高， 人們對于吃食的關注也大為改善， 要求也不斷翻新和變化。 如今， 各種各樣的食譜出現在人們的還飯桌上， 更增添了家庭生活的情趣。 現在我們就來介紹一種兒童營養食譜， 希望在兒童的視野里， 有他們更喜愛的吃食。
食譜原料：
豬肝250克， 水發黃花菜、水發木耳各適量， 蔥、姜、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高湯 各適量。
制做方法：
1、將豬肝洗凈， 用刀切成片。 黃花菜洗凈切段， 蔥切成絲， 姜切成片， 木耳洗凈。
2、將醬油、熟花生油、精鹽、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、淀粉放入碗中對成芡汁，
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3、把黃花菜段、木耳抖勻， 鋪放在盤內上面放入豬肝片， 蔥、姜入籠至斷生(蒸過火， 質地會老)。 食用時拌勻。
黃花菜蒸豬肝適合人群：
體弱者， 3-6歲兒童
健康提示：
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官， 含有豐富的營養物質， 具有營養保健功能， 是最理想的補血佳品之一。
1、豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A， 具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛干澀、疲勞， 維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義;
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶，
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4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 并能抑制腫瘤細胞的產生， 也可治急性傳染性肝炎。
