補血安胎山藥烏雞湯

食譜原料：

烏雞一隻、山藥一根、火腿五片、珍珠香菇一小把、枸杞一小把、紅棗八粒、八角兩粒、蔥兩段、薑適量。

工藝做法：煮。

配菜專區：孕婦食譜;葷菜;湯的做法。

菜譜屬地：川菜。

製作方法：

1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉， 沖淨表面和內膛後， 放在冷水鍋中大火煮開， 撈出。

2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量， 煮至水熱， 將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、薑一起放入， 大火煮開後改微火燉約一個半小時。

3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊， 放進鍋中再燉半個小時至酥爛， 加適量鹽調味兒即可。

健康提示：

烏雞營養價值高， 富含黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素， 有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉、補血等功效。 該食譜美味營養。