補血藥粥——龍眼肉粥

龍眼肉粥
【出處】《老老恒言》
【組成】龍眼肉10克， 粳米100克。
【制法】取龍眼肉和粳米加水， 同煮為粥。
【服法】每日早餐服1次， 乘溫食。
【功用】益心脾， 補氣血， 安神志。
【主治】貧血， 虛勞贏弱， 健忘， 必悸怔忡， 自汗， 盜汗， 五軟， 五遲。
【按語】①凡風寒感冒， 惡寒發熱， 或舌苔厚膩者忌用。 ②過量服用， 易致中滿氣壅。 ③龍眼肉就是桂圓肉， 任何一家超市都有售。 龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、維生素B和葡萄糖、蔗糖等。 補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠癥。 龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
【文獻資料】
1．《老老恒言卷五粥譜說》：龍眼肉粥（慈山參入）：開胃悅脾， 養心益智， 通神明， 安五臟， 其效甚大。 《本草衍義》日， 此專為果， 未見人藥， 非矣。 名醫別錄》云， 治邪氣， 除蠱毒， 久服強魂輕身不老。
2．《神農本草經》：（龍眼肉）主五臟邪氣， 安志， 厭食， 久服強魂魄， 聰明。
3．《滇南本草》：（龍眼肉）養血安神， 長智斂汗， 開胃益脾。