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補血通乳產婦食譜(四)

人參雞肉湯
人參能補益元氣。 人參與溫中益氣、填精補髓、活血調經的雞肉共製成湯菜, 具有補氣、補血、增乳的功效。 適於產後氣血虛弱所致乳汁不足者食用。
原料:
老母雞1只, 人參10克, 淮山15克, 大棗15克, 料酒、薑、蔥、味精、精鹽各適量。
製作:
1、將老母雞宰殺, 去毛及內臟、洗淨、切塊。
2、人參、淮山、大棗洗淨;薑切片;蔥切段。
3、鍋置火上, 加適量清水, 放入雞塊、人參、淮山、大棗、薑、蔥、料酒及少許精鹽, 用旺火煮沸後, 改用文火煮至雞肉熟透, 加入味精、精鹽調味即成。
特點:鮮香, 甜中略帶鹹味。
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