補賴氨酸就能長高？提高智力......嗎？！

在賴氨酸產品的說明中， 最根本的描述是這樣的“賴氨酸是人體必需的基本氨基酸之一， 有很重要的功能。 人體無法自己合成賴氨酸， 所以一定要趕快買一瓶來吃。 ”人類和侏羅紀公園裡的恐龍一樣， 無法自己合成賴氨酸， 但這個跟補充不補充有什麼關係呢?人也無法合成氧氣， 所以就必須馬上買幾瓶氧氣吸著麼?

對於人體必須的某種重要營養， 而我們自己的身體又無法合成它。 那麼最合理的結果推論不是上淘寶， 而是它可以通過日常飲食很方便的攝入。 否則人類早幾千萬年就被一個名為“進化論”的黑手拍死在沙灘上了。

廣告中另外一條常見的宣傳是“穀物食品中的賴氨酸含量甚低， 且在加工過程中易被破壞而缺乏。 ”這句話甚至是被貼到了100℃百科的賴氨酸詞條的第一段。 這句話沒什麼大問題， 問題在於廣告裡這句話下面還有一句“所以普通飲食無法補充足夠的賴氨酸”。

這也是類似產品中常見的虛假廣告伎倆。 穀物中缺乏賴氨酸所以人體無法通過飲食補充?這種邏輯可以類比成因為空氣中水含量不高所以人會渴死， 或者因為飲水中氧氣含量太少所以人會缺氧。 人類靠飲食補充賴氨酸的主要來源是蛋白質， 穀物的主要成分則是碳水化合物， 當然各種氨基酸含量都不會高。

但“穀物缺少賴氨酸所以人要買補充劑”這種神邏輯成立的前提是，

人只吃穀物。 這種情況很難出現， 雖然穀物裡面賴氨酸少， 但肉、魚、蛋、奶這些食材中的蛋白質成分裡7-9%左右都是賴氨酸。 即便是素食主義者也不需要擔心， 因為豆類是“素肉”， 100克大豆大約含有36克的蛋白質， 其中2.7克是賴氨酸， 比牛肉還高一點。 (資料均來自美國農業部USDA資料庫)

而我們一天需要多少賴氨酸呢?這個和年齡以及體重相關， 1-2歲的小朋友每天需要的賴氨酸是大約45毫克/公斤體重， 成人是30毫克/公斤體重， 2-3克左右的賴氨酸基本上可以滿足絕大部分人一天的需要攝入量。 而無論是通過肉魚蛋奶還是豆製品， 完成這個指標是並不難。 以70公斤體重的成人為例， 需要攝入2.1克的賴氨酸，

大約相當於80克大豆或者100克牛肉中的含量。

數字來自WHO：蛋白質和氨基酸的人體需求

每次遇到一些恨不得把市面上所有補充劑都買下來給孩子吃的家長， 都想說一句：“我們是養孩子， 不是填鴨或者養豬”。 其實在說賴氨酸的時候， 這句話挺合適的。 因為賴氨酸真的是在豬和禽類養殖上一種重要的飼料添加劑。 牲畜家禽的餐飲標準當然不可能和我們一樣高， 吃不到大魚大肉， 只好吃些工廠生產出來的賴氨酸來補充一下。

飼料添加劑， 是賴氨酸產業最核心的產品。 那些在廣告中標榜自己是幾十年老字型大小的賴氨酸補充劑生產企業， 大部分之前都是幹這個的。 就算最近幾年行業產能過剩， 開始轉型盯上家長的錢包，

但幾十年飼料產業的榮耀歷史， 拿來做食品補充劑產品的背書也不太合適吧。

當然在一些特定的環境下， 比如一些疾病的治療中， 賴氨酸可以發揮自己的作用， 只不過孩子長高變聰明的期望， 不會依靠這種神丹妙藥來實現。