補足嬰幼兒的營養“短板”

兒童營養狀況日益成為衡量社會進步和經濟發展的重要指標， 國際上已將5歲以下兒童的營養狀況列為生存與發展的重要問題。 怎樣才能幫助寶寶均衡營養， 提高免疫力?該為寶寶補充哪些營養素?針對這些具體問題， 來聽聽新華醫院兒童與青少年保健科盛曉陽教授的解析――

維生素風險 光靠母乳還不夠

母乳是嬰兒最理想的天然食品， 含有多種營養成分。 但是母乳中的營養成分並非面面俱到， 這和母體自身情況及母親的飲食狀況息息相關。 母乳及配方奶粉普遍缺乏維生素D。 如果哺乳期的母親膳食中攝入的維生素A、B、C不足，

0至2歲， 嬰幼兒將從單一的乳類餵養， 到逐步添加輔助食品， 最終過渡到成人飲食。 哺乳期的嬰幼兒可能由於母體和配方奶粉中的維生素缺乏而不能保證全面營養。 輔助食品添加期間的嬰幼兒， 維生素的攝入則更要依賴于膳食平衡。 比如， 輔食中的新鮮蔬菜和水果攝入不足， 就會導致維生素C不足。 如果嬰幼兒膳食中缺乏肉類， 攝入維生素B12就有不足。 維生素B12只存在於肉類中。

嬰幼兒腸胃吸收能力相對較弱， 他們容易在逐步轉變的餵養過程中出現營養缺乏和消化紊亂。 再加上嬰幼兒普遍多發的腹瀉、呼吸道感染等疾病的困擾，

嬰幼兒攝入量有限， 胃容量小， 營養需求多， 隨著與國際兒童營養標準不斷接軌， 選用專為嬰幼兒設計的多元維生素補充製劑是必需的。

嬰幼兒維生素缺乏與疾病

營養性貧血與B族維生素 6個月以上生長速度相對較快的嬰兒往往會出現亞臨床型的B族維生素缺乏， 與之相關的鐵缺乏和營養性貧血也出現了。 兒童貧血不僅是缺鐵造成的， 還與多種維生素的缺乏密不可分。 維生素A能促進紅細胞的生長和分化， 維生素B2和維生素C均有助於鐵的吸收， 維生素B12、葉酸的缺乏將直接影響紅細胞的發育， 而維生素B6與血紅素合成有關。 寶寶每日補充多種維生素，

呼吸系統疾病與維生素A、C、E 寶寶6個月後往往容易發生急性呼吸道感染， 因為嬰兒從母體獲得的免疫球蛋白和其他營養物質逐步消耗殆盡， 他們自身的免疫系統又尚未完善， 正處在生理上的“免疫功能缺失期”。 這時候， 多種維生素就能幫助寶寶提高免疫力， 比如補充維生素A可有效減少因呼吸道感染而導致的發病率和死亡率， 維生素C有利於縮短病程， 維生素E也有利於減輕小兒支氣管肺炎症狀， 並減少哮喘發生的可能。

腹瀉與維生素A 嬰幼兒腹瀉的發病高峰期在6個月-2歲之間。 腹瀉與營養不良互為因果， 形成惡性循環。 維生素A的缺乏與嬰兒腹瀉有明顯的相關性。 而嬰兒腹瀉又導致各種維生素的吸收不良及大量流失。

營養“木桶理論”

管理學中有個“木桶原理”：一個木桶由許多塊木板組成， 如果組成木桶的這些木板長短不一， 那麼這個木桶的最大容量不取決於長的木板， 而取決於最短的那塊木板。 嬰幼兒營養好比一個木桶， 各種營養素就是一塊塊不可缺少的木板， 整體營養狀況取決於是否存在某些突出的薄弱環節。 多元維生素的缺乏， 正是0至2歲嬰幼兒的營養“短板”， 補足後才能促進生長發育， 為成年後的身心功能打下堅實的基礎。