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補鈣小“煮意”

補鈣途徑和方法很多, 對于剛剛進入人生的寶寶來講, 養成良好的飲食習慣, 從膳食中(主要是從牛乳和豆制品中)攝取鈣是最好的方法。 所以每天要吃富含鈣的食物, 如海產品、奶類及其制品、豆制品、蔬菜、雞蛋等。 補鈣食譜舉例如下:

雪里蕻燉豆腐

原料:雪里蕻100克, 豆腐150克, 豬油30克, 蔥、姜、鹽適量。

制作過程:將雪里蕻洗凈切成末;把豆腐切成1.5厘米見方的塊, 放入鍋內燙一下, 撈出用涼水浸涼, 控凈水分;將炒鍋置于火上, 放入豬油, 待油熱后, 下蔥丁、姜末熗鍋, 隨后放雪里蕻出香味, 下入豆腐, 添水以沒過豆腐為宜,

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加入鹽, 在旺火上燒開后, 用微火燉5分鐘, 待豆腐入味、湯汁不多時即可。

雪里蕻炒肉絲

原料:雪里蕻125克, 去皮肥瘦肉150克, 豬油50克, 香油10克, 醬油、蔥、白糖、鹽適量, 湯少許。

制作過程:將雪里蕻洗凈, 控干, 切除疙瘩和葉尖, 切成碎塊, 用開水稍燙, 撈出控凈水;將肉洗凈切成絲;將炒鍋置于火上, 放入豬油, 油熱后下肉絲煸炒變色, 加入蔥末、醬油, 放入雪里蕻煸炒幾遍, 加入鹽, 放湯少許, 開后放白糖, 淋香油, 翻炒均勻即成。

 

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