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補鈣效果最好：排骨湯不放鹽

2010-06-21 16

人一生中不少階段都需要補鈣， 尤其生長發育最快的孩提時代。 但許多媽媽只關注于給孩子吃什麼最補， 而不關注小寶寶怎樣吃才能更好地補。

許多人都因為在補鈣的時候， 攝取鹽分太多， 而引起補鈣無效。 排骨湯不放鹽補鈣效果更佳 鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發生競爭， 當鈉攝取量高時， 人體就會相應減少對鈣的吸收， 而增加尿鈣排泄。 研究發現：鹽的攝取量越多， 尿中排出鈣的量越多， 鈣的吸收也就越差， 可以說， 高鈉飲食是補鈣的重要殺手。

因而， 人們在補鈣時一定要注意低鹽飲食，

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少吃或不吃在加工、製備過程中加入太多鈉的食物， 如醃制肉或煙熏食品、鹹味零食、醬菜等。 喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右， 減少鈉和鈣的直接正面衝突。 想要通過喝排骨湯來補鈣的話， 在熬排骨湯的時候則更應少放鹽甚至不鹽。

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