補鈣是很多人關注的問題， 但是， 怎麼補鈣， 很多人只一知半解， 甚至很多人有著錯誤的認識， 補鈣不成反缺鈣。 因此， 下面列舉十個補鈣的誤區， 看看你有沒有“中招”。
1、吃牛肉有利於骨骼？錯！
很多人相信歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。 其實， 吃牛肉和補鈣沒什麼關係， 甚至， 愛吃牛肉的人， 反而容易缺鈣， 為什麼呢？因為牛肉本身含鈣極低， 事實上所有的肉都是這樣。 同時， 肉裡面含有大量的“成酸性元素”， 主要是磷、硫和氯。 它們讓血液趨向於酸性， 身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和這些成酸性元素，
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2、吃蔬菜與骨骼健康無關？錯！
很多人認為蔬菜中沒有鈣， 補鈣的時候不需要吃蔬菜。 其實錯了。 蔬菜中含有大量的鉀、鎂元素， 可説明維持酸堿平衡， 如上所述， 可以抵消肉類帶來的成酸物質， 進而減少了鈣的流。 而且， 蔬菜中也是有鈣的， 如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等， 都是不可忽視的補鈣蔬菜。
3、菠菜對補鈣毫無益處？錯！
許多人都知道， 菠菜中含有草酸， 會與某些營養素結合變成不能吸收的化合物， 是影響鈣、鐵吸收的罪魁禍首。 其實， 菠菜當中也含有大量促進鈣吸收的元素， 包括豐富的鉀和鎂以及維生素K。
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4、吃水果代餐有利於骨骼健康？錯！
很多減肥女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素， 經常用水果代替一餐飯。 實際上， 水果是一種有益酸堿平衡的食品， 卻不是鈣的好來源， 而且嚴重缺乏蛋白質。 骨骼的形成需要大量的鈣， 也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。 如果用水果代替三餐， 則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足， 只會促進骨質疏鬆的發生。
5、喝飲料與補鈣無關？錯！
可樂含有大量的磷酸，
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6、喝了骨頭湯就不會再缺鈣？錯！
骨頭湯能補鈣？這真是一個天大的錯誤認識！！骨頭裡面的鈣絕不會輕易溶出來。 有實驗證明， 在高壓鍋蒸煮兩小時之後， 骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面， 但湯裡面的鈣仍是微乎其微。 要想用骨頭湯補鈣， 只有一個方法：加上半碗醋， 再慢慢地燉上一兩小時。 醋可以有效地幫助骨鈣溶出。 需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋， 最好用砂鍋來燉， 避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
7、喝牛奶對補鈣沒有幫助？錯！
雖然有張悟本這樣的人到處宣稱，
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8、豆漿是高鈣食品？錯
營養學家有時會勸告， 不能喝牛奶的人可以喝豆漿作為替代。 的確， 在很多方面， 豆漿都是一種非常優秀的食品， 但從鈣含量上來說， 它卻遠遠比不上牛奶， 差的不是一倍兩倍。 這是因為， 大豆鈣含量雖然不算太低，
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9、海帶可以補鈣？錯！
不少媒體文章都告訴你， 海帶裡面的鈣很多但只限於幹海帶。 可是幹海帶誰能大量吃呢？一旦吸了水， 鈣含量就不算多了。 而且， 海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收， 因為它們可以和鈣形成牢固的複合物， 裹挾著鈣一起“穿腸而過”。 但海帶也不是毫無裨益， 它是典型的成鹼性食品， 經常食用， 對減少體內鈣的流失有一定幫助。
10、用內酯豆腐來補鈣？錯！
很多人都知道， 豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。 大豆本身含有不少鈣， 凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而，內酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。同時，內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量都很低。除了內酯豆腐，“日本豆腐”也不可用於補鈣。
凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而，內酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。同時，內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量都很低。除了內酯豆腐，“日本豆腐”也不可用於補鈣。