原料：
南豆腐一塊， 豬肉餡一小塊。 青豆一小把， 紅椒一個， 姜一小塊， 鵪鶉蛋數個， 熟豬油一勺
做法：
更多詳情請查看原帖1.姜切成蓉， 和在肉餡里， 同時加入料酒、花椒粉、生抽， 生粉、雞精拌勻， 腌制一會；
2.豆腐切成1cm的厚片， 排入撒過少量鹽的盤中；
3.用牙簽在豆腐上扎小洞， 以便蒸時更好入味；
4.在叉好洞的豆腐上均勻撒上腌過的豬肉餡顆粒；
5.在每片豆腐上打上一顆鵪鶉蛋， 再擺上青豆粒， 最后表面撒上花椒粉和鹽；
6.開水入鍋， 大火蒸五分鐘；
7.蒸五分鐘后， 打開蓋子， 淋上一勺豬油（或植物油）， 蓋上蓋子再蒸１分鐘， 出鍋。
轉載：搜狐母嬰社區-媽媽廚房
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