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補鈣食譜:蝦仁拉絲蛋

通過飲食給寶寶補鈣是最安全的方式, 鈣的食物來源主要有:乾酪、小麥、大豆粉、杏仁、魚子醬, 幹無花果, 綠葉蔬菜、奶, 蛋、蝦, 牡蠣等。

補鈣食譜:蝦仁拉絲蛋

原料:雞蛋300克, 蝦仁50克

調料:紹酒15克、精鹽3克, 油600克(實耗油50克)

製作方法:

1、將雞蛋打入碗中, 蝦仁洗淨, 斬成茸放入蛋中, 加紹酒、精鹽攪勻;

2、炒鍋上火燒熱, 舀入油, 燒至六成熱時, 將油向一個方向攪動旋轉,

3、將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中, 邊倒邊用竹筷順原方向攪動, 使其成長絲形, 待浮至油面, 用漏勺撈出。 挑松, 裝入盤中即成。

營養指南:本菜特色是蛋絲鬆軟細長,

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色澤金黃, 腴美鮮香。 蝦肉和雞蛋蛋白質含量都很豐富, 並且都是含鈣量很高的食物, 蝦肉中含鈣量高達88%, 能給寶寶補充豐富的鈣質。

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