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補鋅美食:排骨稀飯

原料:(5人份)捲心菜1/4顆、大米半斤、排骨1條(約有1斤)、香菇10來朵、海蠣幹20粒左右、胡蘿蔔1條、蔥薑適量

調料:油、鹽、海鮮味, 雞粉少許

海蠣幹素有海牛奶的稱謂, 補鈣又補鋅, 所以我決定按媽媽教的方法給小乖煮上一次排骨飯。

製作方法:

1、捲心菜、胡蘿蔔、蔥、薑切絲;大米洗淨;香菇撕成小片;排骨洗淨焯水;

2、 海蠣幹冼淨後, 加水浸泡30分鐘左右備用。

3、將火開起, 再將食用油倒入鍋, 煮至8分熱, 再將蔥放進去, 等香味出來了, 倒入排骨、香菇、海蠣幹(水不要一併倒)、胡蘿蔔絲、菜, 加鹽進起翻炒2分鐘;

4、入浸泡海蠣幹的水、大米, 雞粉一起再翻炒一分鐘,

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倒入適量的水, 調好味道後, 倒入高壓鍋, 蓋好蓋子, 跟平時我們煮粥一樣的煮!

5、鍋開蓋後加入蔥花, 有香菜可加點香菜。

蠣幹素有海牛奶的稱謂, 補鈣又補鋅, 這個排骨稀飯葷素搭配, 有肉有菜, 能為寶寶補充多種營養。

文/annette2

來自:搖籃論壇

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