補鋅讓嬰兒更聰明

鋅是維持人體生命必需的微量元素之一， 鋅對小寶寶更加重要， 在生長發育、智力發育上， 鋅都有不可磨滅的功績。

鋅對寶寶的作用：

鋅廣泛參與核酸和蛋白質的代謝， 因此影響到各種細胞的生長、分裂和分化， 尤其是DNA複製。 另外鋅可以加快細胞的分裂速度， 使細胞的新陳代謝保持在較高水準上， 所以鋅對於處於生長發育期的嬰幼十分重要。

鋅能促進腦細胞發育和分裂， 為兒童智力發育打下堅實的物質基礎。 鋅還對維持海馬功能起重要作用， 大腦中海馬是學習記憶的重要核團， 而海馬內鋅含量最高。

鋅是味覺蛋白的基本成分， 味覺蛋白又被稱為味覺素， 對味覺有著重要的作用。 同時鋅對維持口腔黏膜細胞的正常結構和功能也具有重要作用， 缺鋅時， 口腔黏膜細胞發育不全， 易於脫落阻塞味蕾小孔， 這樣味蕾細胞就難以感受到食物的刺激， 從而導致味覺敏感度降低， 食欲下降。 鋅還能增強消化系統中羧基肽酶的活性， 促進消化， 增強食欲。

缺鋅的寶寶普遍存在食欲不好， 愛吃奇怪的東西(比如生米、牆皮、泥土等)等症狀， 相對于同齡寶寶長得矮， 而且特別容易生病。

0-1歲寶寶如何補鋅

⑴注意從膳食中補鋅。

食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高， 每公斤食物中含鋅超過100毫克， 其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可哥，

含量20-50毫克;麥類、魚類、胡蘿蔔、土豆含6-20毫克。 此外， 動物性食物的含鋅量高於植物性食物， 且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收， 鋅的吸收率一殷在50%左右， 而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶于水的化合物， 從而妨礙人體對鋅的吸牧， 吸收率僅20%左右。 鋅的吸收較大程度依賴於鐵、鈣、磷的存在。 為了防止鋅的缺乏， 應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物， 養成良好的飲食習慣， 不偏食和挑食。 大米、玉米、白麵、蔬菜和果類中含量少， 低於5毫克， 在食用這些食物中要注意補鋅。

⑵孩子缺鋅， 應設法及時糾正。

根據不同程度， 除及時添加含鋅豐富的食物外， 還可按醫生囑咐服用鋅製劑， 如葡萄鋅、硫酸鋅、甘草鋅、醋酸鋅糖漿和複合維生素鋅糖漿等。

通常孩子服用1--2個星期後， 食欲便可明顯增加。 整個療程應維持2-3個月。

同時， 應當避免矯枉過正。 孩子每日對鋅的需要量與年齡有關。 4個月以內的嬰兒需要3毫克， 6-12個月需要5毫克。 濫用鋅製劑致微量元素過量攝入對人體反而有害。

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下面， 幸孕網推薦幾個補鋅食譜給大家：

乳酪南瓜羹

食譜原料：

南瓜， 奶粉， 寶寶乳酪， 玉米粉， 芝麻

製作方法：

1.南瓜洗淨， 去皮去瓤， 切塊。

2.用蒸鍋， 製作南瓜泥。 在蒸盤下層加入適量水， 上面蓋上蓋子， 蒸10分鐘左右。

3.蒸好的南瓜取出， 用筷子或叉子試一下看南瓜是否已經蒸透，

趁熱用小勺壓成南瓜泥。

4.南瓜泥放入湯鍋， 加入清水煮開， 清水與南瓜泥的比例為2比1。

5.待水煮開的時， 取一個小碗， 將玉米粉過篩， 因為玉米粉比較粗， 過篩比較細， 適合寶寶吃。 然後用水調成糊狀。

6.南瓜泥煮開後， 用湯勺舀一勺玉米糊加入湯鍋中， 並不斷攪拌以防止玉米糊結塊， 達到自己想要的粘稠度後， 就不用再加入玉米糊了。

7.煮好的南瓜糊裡， 加上一勺奶粉， 攪拌均勻， 味道更香。

8.最後就是裝飾了， 我用寶寶乳酪裝飾成一個愛心， 然後旁邊撒上芝麻。

適用人群：

5-6個月以上的寶寶

健康提示：

南瓜內含有維生素和果膠， 能粘結和消除有害物質， 如重金屬中的鉛、汞等;南瓜還含有豐富的鋅， 促進寶寶的生長發育。

乳酪是牛奶經濃縮， 發酵而成的乳製品， 它基本上排除了牛奶中大量的水分， 保留了其中營養價值極高的精華部分， 被譽為乳品中的“黃金”。 每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素， 獨特的發酵工藝， 使其營養的吸收率達到了96%—98%。 有醫生認為人們在吃飯時吃一些乳酪， 有助於防止齲齒。 吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量， 從而起到抑制齲齒發生的作用。

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惹味白蘿蔔燒肉

食譜原料：

白蘿蔔， 豬腿肉， 薑片， 蔥花， 八角， 醬油， 料酒， 沙拉油， 鹽， 沙糖。

製作方法：

1.將蘿蔔剝皮洗淨， 切成滾刀法，放入容器中待用;

2.將豬腿肉切塊後洗淨，在鍋中放入沙拉油，將豬肉快放入鍋中煸炒;

3.煸炒至豬肉變色後放入八角，加入水、醬油、料酒悶煮，熟後倒入切好的蘿蔔，放入鹽、糖;

4.大約悶煮10分鐘後，裝入容器中，灑上蔥花即可食用。

適合人群：

3-6歲寶寶

健康提示：

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化; 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

蔬菜牛肉卷

食譜原料：

主料：時令蔬菜若干，涮火鍋用的薄牛肉片一盒。

調料：醬油、料酒、風靡、鹽、食用油適量。

製作方法：

1. 蔬菜切成絲下油鍋炒熟，加入適量鹽後盛盤備用。

2.在每片牛肉上放一小撮蔬菜卷起來。

3.鍋內加少許油加熱，放入卷好的牛肉卷，用小火煎至變色。

4.把醬油、料酒、蜂蜜加少許水，調成醬汁，澆在煎好的牛肉上。

5.把牛肉卷反面稍微煮一下，讓肉卷都蘸上醬汁，盛出即可。

適用人群：

1歲以上的寶寶

健康提示：

牛肉富含人體必需的氨基酸、無機鹽和維生素，更是鋅元素的優質來源，每100克牛肉含鋅4.05mg，搭配寶寶喜歡的時令蔬菜，在給寶寶補鋅的同時還可以引導寶寶在不知不覺中喜歡上蔬菜。

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切成滾刀法，放入容器中待用;

2.將豬腿肉切塊後洗淨，在鍋中放入沙拉油，將豬肉快放入鍋中煸炒;

3.煸炒至豬肉變色後放入八角，加入水、醬油、料酒悶煮，熟後倒入切好的蘿蔔，放入鹽、糖;

4.大約悶煮10分鐘後，裝入容器中，灑上蔥花即可食用。

適合人群：

3-6歲寶寶

健康提示：

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化; 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

蔬菜牛肉卷

食譜原料：

主料：時令蔬菜若干，涮火鍋用的薄牛肉片一盒。

調料：醬油、料酒、風靡、鹽、食用油適量。

製作方法：

1. 蔬菜切成絲下油鍋炒熟，加入適量鹽後盛盤備用。

2.在每片牛肉上放一小撮蔬菜卷起來。

3.鍋內加少許油加熱，放入卷好的牛肉卷，用小火煎至變色。

4.把醬油、料酒、蜂蜜加少許水，調成醬汁，澆在煎好的牛肉上。

5.把牛肉卷反面稍微煮一下，讓肉卷都蘸上醬汁，盛出即可。

適用人群：

1歲以上的寶寶

健康提示：

牛肉富含人體必需的氨基酸、無機鹽和維生素，更是鋅元素的優質來源，每100克牛肉含鋅4.05mg，搭配寶寶喜歡的時令蔬菜，在給寶寶補鋅的同時還可以引導寶寶在不知不覺中喜歡上蔬菜。

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