補鐵的食物有哪些

鐵元素是人體中不可缺少的元素之一， 缺鐵的最顯著表現就是貧血。 根據調查， 十個成年女性中就有一個女性缺鐵， 可見缺鐵在女性朋友中非常常見。 那麼缺鐵有哪些表現呢？要怎麼補鐵呢？補鐵的食物有哪些呢?一起來看看吧。

缺鐵的表現

1.疲勞乏力。 鐵是組成血紅蛋白的重要成分， 以幫助氧氣傳輸至身體各部分。 體內健康血細胞一旦不足， 就會感到筋疲力盡。

2.注意力難集中。 莫里斯表示， 在缺鐵的人群中， 神經遞質素合成可能發生改變， 進而導致注意力不集中等功能失常問題。

3.指甲變脆。 缺鐵會導致手指甲及腳趾甲變薄變脆，

更容易折斷。 指甲出現凹陷或者勺狀也是缺鐵的明顯症狀。

4.呼吸不暢。 美國紐約營養學專家金伯利·穆勒博士表示， 人體一旦缺鐵， 健身時或者平常走路時往往會感到氣喘吁吁， 上氣不接下氣。 其原因是， 缺鐵會導致血氧量降低。

5.皮膚異常蒼白。 穆勒博士表示， 年紀輕輕看上去面色蒼白， 這可不是好事。 皮膚異常蒼白是血流量降低和紅細胞減少的典型症狀。

6.難以進行正常鍛煉。 幾周前還可以正常鍛煉， 但現在完成同樣的運動量卻感覺非常吃力。 這是因為血鐵水平過低嚴重影響了耐力。

7.肌肉酸痛。 身體缺鐵， 渾身沒勁， 勉強健身更容易導致運動後更長時間的肌肉酸痛。 因為缺鐵會延長肌肉恢復期。

補鐵的食物

黑木耳：黑木耳含有蛋白質、糖， 尤其富含鈣、磷、鐵， 每100克生黑木耳含鐵100毫克， 每100克幹黑木耳含鐵185毫克， 是豬肝含鐵量的7倍。

豬血：血中含有人體不可缺少的無機鹽， 特別是鐵的含量豐富， 每100克中含有鐵45克， 比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克)， 比鯉魚高30倍， 比牛肉高22倍。 因此， 婦女分娩後膳食中要常有豬血， 既防治缺鐵性貧血， 又增補營養， 對身體大有益處。

紅棗：紅棗味甘溫， 具有養血安神， 補中益氣之功。 紅棗的營養價值頗高， 雖然含鐵量不高， 但是它含有大量的維生素C和A。 每100克紅棗含維生素C 500毫克， 而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。 所以， 產婦在吃含鐵的食物的同時， 還要吃富含維生素C的食物， 紅棗正是最佳補品。

食用含鐵多的食物時最好不要同時食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍及濃茶， 以免結合成不溶解的鹽類， 妨礙鐵的吸收。

豬肝：豬肝富含維生素A、C， 每100克豬肝含有維生素A10000單位， 含維生素C20毫克。 此外， 還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。 這些營養成分不僅對養生健體有益， 更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。

中醫膳食專家指出， 除了上述四種食物， 牛肉、豬肉、雞蛋、大豆等也都含有非常高的鐵元素。

補鐵小貼士

多吃促進對鐵吸收的維生素， 維生素A和維生素C可以促進鐵的吸收和利用。 膳食中如加入50毫克的維生素C， 便能將鐵的吸收率提高3—5倍。 人體胃粘膜是吸收食物中鐵的主要部分，

鐵在酸性環境下， 三價鐵離子變成易溶于水而被吸收的二價鐵離子， 如果人體缺乏胃酸， 鐵的吸收就會發生困難， 所以， 胃酸缺乏的人更應注意。

食物補鐵具有療效可靠， 毒副作用小的優點。 含鐵較多的食物有大棗、桂圓、豆類、木耳、蛋類、肉類， 動物的肝、血等。 貧血病人應多吃這些食物， 應該注重從食物補鐵入手。

合理地選用補鐵藥， 是治療缺鐵性貧血最有效的方法。 一般的成年患者可服用富馬酸亞鐵治療。 此藥的用法：每次口服0.2—0.4克， 每日服3次。 患有腸炎或潰瘍性結腸炎的病人不宜服用此藥。 一般的兒童患者可服用葡萄糖酸亞鐵治療。 此藥的用法：每次口服0.3—0.6克， 每日服2—3次。 一般的口服鐵劑， 都可使病人出現噁心、嘔吐、胃腸不適等不良反應。

對於不適合口服鐵劑治療的病人， 可在醫生的指導下選用注射製劑右旋糖酐鐵治療。 值得注意的是， 如果病人在服用鐵劑治療3周後病情仍無好轉， 應考慮是否有診斷錯誤或存在其他病因， 以便及時糾正。