鐵元素是人體必需的重要微量元素之一， 是人體血液中運輸和交換氧所必需的成份。 鐵參與血紅蛋白、細胞色素及各種酶的合成， 具有促進造血、能量代謝、生長發育和殺菌的功能。
由於受到飲食、作息、疾病、生理週期等因素的影響， 現代人罹患缺鐵性貧血及相關疾病的幾率持續升高， 缺鐵性貧血已經成為現代人面臨的一個重要健康問題。 很多人一直都在堅持補鐵補血， 但是卻忽略了很多誤區， 導致長期補鐵補血卻未見效果。 本期小編將對常見的幾個補鐵補血誤區進行科學解釋。
1、鐵質炊具烹飪食物可以補鐵
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從客觀角度而言， 使用鐵質炊具烹飪食物確實可以增加菜肴中的鐵含量， 但是並不是所有類型的鐵都是適合人體吸收和利用的。 鐵質炊具會增加菜肴中的無機鐵含量， 但是人體對於此類鐵的吸收率很低， 很難達到預期的補鐵效果。
相比較而言， 人體對血紅素鐵吸收率較高， 可以高達30%-35%左右， 這種鐵才是易於人體吸收和利用的。
2、過分迷信紅棗補鐵補血的說法
女性是缺鐵性貧血的高發人群， 而很多女性貧血者過分迷信紅棗的補鐵補血效果， 以常見的幹紅棗為例， 與動物性食物相比， 其鐵含量是很低的， 僅為2-4mg/100g， 而且是非血紅素鐵， 在人體消化過程中會受到植酸、草酸、膳食纖維等因素的影響， 很難被人體直接利用。
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3、日常飲食中盲目增加富鐵食物
為了達到良好的補鐵效果， 很多貧血患者在日常飲食中會盲目增加富鐵食物的攝入， 甚至所有主食、菜肴都以補鐵為根本目的， 這種食物結構雖然是有利於補鐵的， 但是卻忽略了營養攝入的均衡性， 即使達到了理想的補鐵效果， 也很有可能引發營養不良、消化不良等疾病， 往往得不償失。
4、孕期、哺乳期拒絕服用鐵劑
受到傳統觀念的影響， 部分女性雖然在孕期、哺乳期已經確診為缺鐵性貧血， 但是只接受食物補鐵， 而拒絕服用鐵劑， 這種做法是極其不科學。 如果女性在孕期、哺乳期不能及時糾正缺鐵性貧血症狀， 對於自身和胎兒的危害都是極大的。
其實現在國內醫藥市場銷售的很多鐵劑是適合孕期、哺乳期女性服用的，
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5、片面認為蔬果沒有補鐵效果
雖然多數蔬果中含鐵量相對較低， 但是其中含有的維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸成分可以與鐵作用成化合物， 從而使鐵在腸道內的溶解度增加， 對鐵的吸收有幫助。 因此， 在補鐵過程中， 多食用新鮮蔬果是必不可少的。
6、補鐵期間未能定期複查
部分患者在補鐵期間是依靠自己的經驗判定是否有效果， 而未能定期到醫院進行正規的複查， 這樣是很難準確掌握階段性補鐵效果的。 補鐵一定要定期複查， 一般複查時間在15-30天。
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在補鐵過程中， 一定要注重科學性、合理性、實效性， 要儘量避免可能出現的補鐵誤區， 以確保您能快速糾正缺鐵症狀， 及早恢復身體健康。
