補陽藥粥——羊肉粥

羊肉粥
【出處】《飲膳正要》
【組成】精羊肉50克， 粳米100克。
【制法]將羊肉切碎， 和米煮粥， 至糜爛為度。
【服法】每日早晨食1次。
【功用】益氣補中， 溫中暖下。
【主治】陽虛， 身體瘦弱， 虛贏多病， 腰膝無力， 四肢不溫， 遺尿。
【按語】凡外感時疾病或內有宿熱者忌食。 冬季服食尤宜。
【文獻資料】
1．《飲膳正要》：壯脾健胃， 羊肉三斤， 切；粱米三升， 同煮， 下五味作粥食。
2．《老老恒言卷五粥譜說》：羊肉粥， 《飲膳正要》治骨蒸久冷， 山藥蒸熟， 研如泥， 同肉下米作粥。 按：兼補中益氣， 開胃健脾， 壯陽滋腎， 療寒疝。 杏仁同煮則易糜， 胡桃肉同煮則不燥， 銅器煮損陽。