製作營養輔食

貝瓦小編導讀：貝瓦營養， 製作營養輔食， 寶寶輔食添加順序， 怎樣給寶寶添加輔食， 8種輔食添加原則你可知道？

1.煲湯可提供嬰兒最好的營養;錯！湯和肉相比營養價值大不相同， 用湯替代肉的做法是不對的。 煮湯時， 魚、雞、肉都是整個的或切成塊的浸泡在水中， 隨著水溫升高， 食物中的蛋白質成凝固狀態留在肉裡而非溶于水中。 據檢測湯中蛋白質含量僅為肉中的3~7%；脂肪僅為37%；無機鹽僅為25%。 僅喝湯不吃肉豈不是極大的浪費？再說孩子胃容量小， 喝湯喝入大量水分佔據了大部分胃容量必然影響其他食物的攝入量，

長此餵養必然影響孩子生長。 所以在換乳初期我們建議第一個月可以使這用肉湯調蛋黃泥;第二個月可以用肉湯蒸蛋羹， 或直接喂肝泥、魚泥、肉泥。

2.用瓶裝泥狀食品當“菜”吃;錯！瓶裝泥狀食品是經科研人員合理配方後制出的嬰幼兒正餐食品。 它既有科學的搭配又有熱量和營養素的量的保證， 因此每日吃多少是有嚴格的計算的。 如果為了省事拿它當菜配以家庭製作的粥或麵條， 就極有可能減少了蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等重要營養素的攝入量而造成營養的不均衡。 另一方面， 每瓶打開的瓶裝食品的保鮮期僅為48~72小時， 不可能在更長的期限內食用。 瓶裝食品適用于外出時食用或工作繁忙時給寶寶食用，

如果有空， 你也可以自己用新鮮食材給寶寶做輔食。

3.菜泥太淡了， 沒有什麼味道， 寶寶不會喜歡吃;錯！1-3歲的寶寶對鹽的需要量很低。 一般菜泥的含鹽量要比我們在家做菜的含鹽量低5倍左右。 我們不能以成人的口味來要求嬰兒食品， 低鹽配方的菜泥雖然在你看來太不好吃了， 但符合寶寶的需要。 對他來說， 這種口味正合適。

4.把幾種蔬菜混合在一起做成菜泥讓寶寶吃營養更全面;錯！最初添加時把幾種蔬菜混合在一起， 菜泥的成分會變得比較複雜， 味道也會變樣， 不利於讓寶寶發現每種食物的特有味道。 比較理想的是， 讓寶寶每次只吃一種食物， 讓他去發現這種食物的口味。 而且， 一次只吃一種口味的食物，

一旦寶寶出現過敏， 能很容易地找到致敏食物。 如果讓他吃混合菜泥， 找到食物過敏原就要費勁得多。

5.小寶寶也可以吃生蔬菜和水果;對！寶寶的牙長出來後， 他就喜歡啃一些硬的東西。 吃生蔬菜和水果對身體比較好， 因為它們的維生素和礦物質含量都高於煮熟後的食物。 6個月後的寶寶就可以吃水果泥和蔬菜泥， 或者用勺子刮水果給他吃。 等寶寶再大一點， 可以將水果和蔬菜切成條， 讓他拿著咬。 嚼這些東西會發出清脆的聲音， 寶寶剛開始可能會對這種聲音感到吃驚， 但他很快就會喜歡上這種咀嚼的感覺。 越早讓寶寶熟悉水果、蔬菜的質地， 以後他吃這些東西的困難就越小。 但一定要好好清洗、削皮， 一方面能清除寄生蟲卵，

另一方面也能清除一部分殘存的農藥。

6.蒸的食物比微波爐加工的食物營養好;對！用蒸的方法加工食物， 食物是慢慢地變熟， 這樣能保存食物大部分的營養價值。 而用微波爐做菜雖然食物很快就熟了， 但這種“快速”加工會損壞食物中的營養價值。 同樣的， 用水煮熟的食物也會損失50%左右的可溶性維生素， 主要是維生素C和維生素B。 比較理想的做法是將食物放在厚底鍋裡， 密封好， 用小火(能保持食物的水分)慢慢將食物燜熟。 這種方法能比較多地保持食物的口味和品質。

7.成人食品罐頭也可以給嬰兒食用;錯！因為這種罐頭的含鹽量比較高， 所以孩子3歲以前， 不要給他吃這種罐頭， 應該購買專門為嬰兒設計製作的罐裝食品。

尤其是不要給孩子吃現成的熟食或半熟食， 因為我們不能保證所有這些成品、半成品的加工者都會選用品質好的原料。 一些不負責任的加工者為節省成本， 會購買不太新鮮的肉類， 然後多放鹽和糖等調料來掩蓋這些不好的味道。

8.嬰兒用舌頭頂出食物表示他不愛吃;錯！當孩子第一次嘗到一種新的口味時， 一種自我保護的意識提醒他“小心”， 這會不會有危險？人類生存的本能讓他拒絕新的口味。 而當他看到媽媽面帶微笑地吃給他看， 多次反復地讓他品嘗之後， 這種恐懼會漸漸減弱、消失， 最終會愛上這一新的食物。