製作番茄炒蛋也是有竅門的

番茄炒蛋可以說是一種最為常見的家常菜了， 很多人都喜歡吃， 而且做法簡單， 不管你用沒有良好的烹飪技術都可以輕而易舉的做出這道菜。 不過， 可能你不知道， 就是番茄炒蛋這種簡單的食品也能夠具有很好的養生功效， 如果孕婦吃了， 也能夠更好的促進。 不過要讓番茄炒蛋具有養生功效， 我們平時的製作方法是不行的， 那麼， 番茄炒蛋應該怎麼做才能夠具有養生的功效呢?下面的媽媽私房菜就要告訴你幾個製作番茄炒蛋的小竅門， 學會這些小竅門之後， 你就知道番茄炒蛋應該怎麼做了。

番茄炒雞蛋第1大竅門：通常咱們用兩雞蛋配上這麼大微型番茄兩個。 雞蛋和番茄得比例非常主要， 要是番茄少了， 炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀;番茄多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。 不錯得原料搭配不可靚味得基礎， 而且是營養均衡得保障。

番茄炒雞蛋第2大竅門：打雞蛋得時候咱們要小心辦法， “要狠狠的打”打雞蛋時， 要用力多打一能， 要逐漸加快速度， 筷子尖要每一下都刮到碗底， 要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裡， 到每次筷子在碗口外運動時， 幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面， 並且停住打蛋時， 雞蛋表面有很多泡沫， 這才可以算雞蛋做行了。

番茄炒雞蛋第3大竅門：炒雞蛋時要多加油， 油要熱。 要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油， 等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內， 倒雞蛋前， 把油鍋搖一搖， 讓油敷滿鍋底， 這麼就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。 倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。 雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋， 這麼可以使全部雞蛋都吸收足油脂，

番茄炒雞蛋第4大竅門：在炒番茄得時候咱們可以加點糖。 這麼可以中和番茄得酸味， 口感更好。 而且要利用番茄汁水得滋潤， 在切番茄時， 儘量切成橘子瓣大微型塊， 這麼才可以獲得非常多得汁水。

番茄炒雞蛋第5大竅門：先關火， 並且最後出鍋時才加鹽， 正是番茄炒雞蛋得一個密技。 您能發現， 當您把菜端到桌上， 番茄剛好釋放出了足以得、恰到好處得、味道純正得新鮮汁水!

番茄炒蛋應該怎麼做?這看似根本就算不上是一個問題。 不過， 如果你想要讓番茄炒蛋具有養生的功效， 你就必須要重新學習這道菜的製作方法。 製作番茄炒蛋的第一個竅門就是要保證番茄和雞蛋的配比， 配比合適是營養均衡的重要保證。