原料：雞翅根500克， 西梅10顆， 食鹽3克， 薑5片， 蒜6瓣， 料酒5克， 生抽8克， 黑胡椒3克， 黃油8克， 水適量。
做法：
1、西梅10顆， 其中5顆切碎備用， 大蒜剝皮1切為2， 薑切片。
2、用刀將雞翅根劃2刀方便入味， 加薑片和料酒焯水。
3、焯水結束後用溫水沖洗乾淨雞翅根， 用廚房紙巾將翅根表面的水擦一下， 加3克鹽和適量的黑胡椒碎抓勻、醃制10分鐘。
4、平底鍋裡放入適量的黃油， 然後放蒜瓣炒香。
5、放入醃制好的雞翅根煎至雞翅根兩面金黃後將翅根和蒜瓣盛出， 餘油另外保存。
6、將切好的西梅碎放入平底鍋內， 加入適量的白開水小火熬煮成醬汁。
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7、放入煎好的雞翅根、蒜瓣和西梅， 加水至醬汁沒過雞翅根的2/3， 調入1勺生抽， 然後大火燒開轉小火煮15-20分鐘。
8、嘗一下雞肉入味且脫骨了即可關火， 食用。
西梅怎麼做好吃：西梅蒸排骨
原料：豬小排600克， 西梅11顆， 料酒4毫升， 蠔油5毫升， 醬油4毫升， 薑粉3克， 薑片10克， 鹽4克， 大蒜半頭， 小米椒4根。
做法：
1、豬小排清水泡去血水， 洗淨控幹。
2、小排中倒入姜粉， 薑片， 料酒， 蠔油， 醬油， 鹽， 拌勻放冰箱煨3個小時。
3、西梅擺盤底， 擺上豬小排， 其間填入整蒜瓣， 撒些小米椒碎， 醃漬的湯汁倒入盤中。
4、開鍋上鍋蒸， 開鍋蒸40分鐘即可。
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西梅怎麼做好吃：西梅蝦仁
原料：蝦仁150克， 黃瓜50克， 玉米粒250克， 西梅50克， 鹽2克， 沙拉油500克， 糖30克， 醋5克， 料酒10克， 蔥花5克， 幹澱粉15克。
做法：
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1、蝦仁放入鹽1克， 料酒2克， 醃制大約10分鐘備用。
2、玉米粒用幹澱粉攪拌均勻備用;西梅切成米米粒大小備用;黃瓜切丁備用。
3、鍋上火， 倒入沙拉油燒三成熱， 下入蝦仁滑油變色撈出控油備用;油燒到八成熱， 下入玉米粒炸制酥脆撈出控油， 裝入盤子備用。
4、鍋上火留少量底油， 下入蔥花， 料酒、醋、糖、水炒勻， 倒入水澱粉勾薄芡， 下入蝦仁、西梅丁炒勻， 倒在炸好的玉米粒上即可。
西梅怎麼做好吃：西梅牛油果涼拌蝦
原料：去核西梅8粒， 牛油果1個， 中蝦12只， 檸檬汁、白酒、鹽、菜葉各少許， 辣椒汁2湯匙， 檸檬汁1茶匙。
做法：
1、將蝦用鹽、白酒醃勻， 煮熟去殼備用。
2、將牛油果切半， 去皮取核切塊， 用檸檬汁稍為醃勻。
3、用菜葉墊底， 將蝦、牛油果及西梅擺上面， 最後淋上辣椒汁、檸檬汁拌勻即成。
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西梅怎麼做好吃：西梅燒鴨肉
原料：西梅8塊、鴨腿肉2只、陳皮一個、薑2片， 老抽1大匙、生抽3大匙、鹽1/2小匙、白糖1大匙、雞精1/2小匙、清水1碗+半碗清水。
做法：
1、小碗內依次加入老抽、生抽、鹽、白糖、雞精、清水調成汁待用;
2、鴨肉腿洗淨後斬切成塊;小鍋燒水， 水開下鴨肉， 待再次開鍋後， 焯5分鐘撈出;
3、開中火， 把之前調好的汁倒入鍋內， 放焯好的鴨肉;開鍋後轉中小火慢燉20分鐘;
4、再放入西梅肉， 繼續燉煮20分鐘即可出鍋。
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