西班牙海鮮飯的做法 怎麼做西班牙海鮮飯

主料 義大利米200g海鮮高湯180ml洋蔥丁20g蒜末15g西班牙臘腸丁35g干貝5顆蝦6只蛤蜊15顆透抽40g紅椒丁1/4顆量黃椒丁1/4顆量四季豆丁10g白酒100ml 輔料 西班牙香料粉5g黑胡椒3g鹽3g 製作步驟 1. 將義大利米倒入80ml海鮮高湯中， 送入蒸烤爐蒸約20分鐘， 待蒸熟後燜10∼15分鐘， 再把飯撥松備用。 2. 起一油鍋開中火， 炒香洋蔥、蒜、西班牙臘腸、紅椒、黃椒、四季豆後， 放入淡菜、干貝、蝦、蛤蜊、透抽等， 翻炒約10∼15分鐘， 待海鮮食材熟即可。 3. 同一油鍋， 再加入白酒、海鮮高湯100ml， 西班牙香料粉煮滾， 放入備用義大利米拌勻。 4. 起鍋前， 撒上黑胡椒、鹽調味， 拌勻後即可享用。