西瓜的藥用價值及食療方面的應用

為葫蘆科植物西瓜的瓜瓤。 又稱寒瓜。 西瓜是所有瓜果中果汁最豐富者， 含水量可高達96. 6%。 西瓜汁營養價值很高， 包含著人體所需的多種營養成分。 如大量的葡萄糖、蔗糖、果糖以及多種維生素， 礦物質等。 在炎熱的夏天， 人體通過出汗來散熱， 故水分大量散失， 口渴欲飲， 高熱病人尤其如此。 西瓜甘甜爽口， 既能祛暑熱煩渴， 又有很好的利尿作用， 可使熱從小便而解， 有“天然白虎湯”之稱。 還能增加由於“苦夏”食欲欠佳而造成的營養缺乏。 因為它可以治療高熱煩渴、心神不寧、高血壓、嘔吐、“乙腦”等病症。 故民間有“熱天半個瓜，

祖國醫學認為， 西瓜性味甘、寒。 具有清熱解暑， 除煩止渴．利小便之功效。 常吃西瓜還有開胃、助消化、增進食欲， 促進代謝、滋補身體等功能。 《食物本草學》記載：“西瓜治黃疸常常有特效”。 這是因為黃疸病人吃了西瓜， 不但小便通利， 大便也能通暢。 尿量增加了， 就可以減少膽色素的含量；大便通暢了。 就可以除去膽汁的停滯。 中外學者還一致認為：西瓜能降低血壓．消除腎臟的炎症， 故有益於高血壓及腎炎患者。 若把西瓜汁加工炮製以後， 還能治療三度以內的燙傷， 有很好療效西瓜也能製成各種中成藥， 如清熱化痰、生津止渴的“西瓜膏”：對咽喉腫痛有特效的“西瓜霜”等。

口瘡：西瓜漿水徐徐飲之。 用西瓜肉曝幹加鹽醃制， 亦可用醬油浸， 食瓜肉可治口舌糜爛以及紅眼病。

燙傷：將熟透的大西瓜， 取瓤連汁密閉在乾淨玻璃瓶內， 放三、四個月， 瓜汁產生酸梅湯氣味， 即可過濾應用。 同時將傷口用鹽水洗淨， 藥棉在澄清的西瓜液中浸濕， 敷於患處， 每日數次。

風火牙痛：西瓜翠衣日曬夜露， 取適量研末， 加少許冰片， 塗牙痛處。

高血壓：單用鮮西瓜汁或西瓜皮煮水服， 亦可用風乾瓜皮30克， 加草決明1 5克， 煎湯代茶飲。

心臟及腎性水腫：西瓜皮（鮮者60克， 幹者。 30克）煎湯服。

中暑頭暈、全身無力、乾渴作嘔：西瓜搗汁飲， 每次iso～300克。

糖尿病：西瓜皮、冬瓜皮各30克， 水煎服， 每天三次。

孕婦及老年性便秘：瓜子仁1 5克，

西瓜外面的那層青皮， 又名西瓜青， 藥名叫“西瓜翠衣”， 也有多種藥用價值。 性味甘涼， 功用主治同西瓜， 然其利水退腫有獨特的療效。 將西瓜皮（須用連髓之厚皮， 曬乾入藥）， 幹品40克， 白茅根60克， 水煎， 一日分三次服， 能治腎炎水腫。

西瓜子為西瓜的種子， 性味甘平。 含有蛋白質， 脂肪， 《綱目》言其有：“清肺潤腸、和中止渴”的功效。 古方中有一味西瓜子9～15克濃煎， 治吐血、久嗽的記載。

西瓜雖然是人們夏季喜食的瓜果之一， 然面， 西瓜性寒涼， 多食能積寒助濕。 正象李時珍曾告誡那樣：“西瓜屬生冷， 世屬以為醍醐灌顧， 甘露灑心， 取其一時之快， 不知其傷脾助濕之害也”。 故凡脾胃虛寒、大便滑泄者，