材料：西瓜皮(或者西葫蘆，
絲瓜) ，
麵粉
做法：
1。
西瓜皮去掉外面的綠皮和裡面的紅瓤，
只剩下淺綠色的部分。
(如果用西葫蘆，
絲瓜的話也是去皮去瓤)
2。
把西瓜皮擦細絲，
撒少許鹽拌勻。
大約10分鐘，
瓜皮絲有些出水了，
放入少許麵粉攪勻，
成稀糊狀，
如果太稠的話可以加點水。
麵糊稀餅才軟。
3。
平底鍋內放少許油，
燒熱，
倒入1勺麵糊，
攤開成圓餅，
煎成2面金黃。
4。
這樣做出的餅軟軟的，
如果大人吃的話可以用蒜泥和醋調成汁沾著吃更美味。
蔬菜材料可以任選，
水分比較多的瓜類比較適合。
也可以在裡面加些火腿腸末，
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西瓜軟餅
2008-06-10
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