用料：芒果一個， 西米， 優酪乳一盒
做法：
1、芒果切開， 一半用攪拌機打成芒果漿， 一半切粒備用。
2、鍋裡放水， 水開後放西米煮， 中間攪拌以免粘鍋底， 煮至西米中間有個小白點時關火燜至完全透明狀， 撈出過涼開水。
3、芒果放攪拌機攪拌成泥， 可以適量加優酪乳攪拌均勻， 加入煮好的西米即可， 吃時上面撒些芒果粒。
西米可以做什麼甜品：西米糕
材料：西米20g， 甜玉米粒10g， 椰漿50ml， 白砂糖4茶匙(20g)， 澱粉2茶匙(10g)， 香蘭葉4片。
做法：
1、將西米放入煮鍋中， 加入冷水沒過西米， 煮到西米透明時關火， 倒出多餘的水，
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2、椰漿倒入另一隻煮鍋， 小火加熱椰漿時放入澱粉、白砂糖(剩餘的10g)， 邊攪拌邊煮至濃稠狀後關火。
3、將香蘭葉折成方型的小碗狀， 用小勺將煮好的西米放入香蘭葉做的小碗中， 西米放到小碗一半滿的位置， 再將煮好的椰漿倒入小碗中， 蓋住下面的西米， 在西米糕中間放兩顆玉米粒做點綴。
4、將做好的西米糕放入冰箱的冷藏室內冷藏30分鐘， 使之凝固後再食用。
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西米可以做什麼甜品：紫薯椰奶西米露
材料：西米約100g、紫薯1個、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜適量。
做法：
1、鍋中加水， 煮開後， 下入西米， 煮20分鐘左右， 一邊煮， 一邊攪一攪。 20分鐘後， 關火， 蓋上蓋子燜四五分鐘。
2、煮西米的同時， 將紫薯去皮切丁，
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3、西米呈透明狀， 中間有小白點時， 撈起， 置冷水下沖一沖。 另起一鍋開水， 將西米繼續煮10分鐘左右， 至完全透明。
4、將煮好的西米置流動的水下沖一沖， 再瀝去多餘水分。
5、鍋洗淨， 倒入椰漿和純牛奶， 混合均勻， 加熱(牛奶和椰漿的量可隨意調整。 我喜歡用純牛奶和椰漿， 香濃些)。
6、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁， 一起煮2-3分鐘即可。 待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可。
西米可以做什麼甜品：火龍果西米凍
用料：火龍果1個， 西米適量， 吉利丁適量， 椰奶適量。
做法：
1、西米入開水鍋煮好後撈出過涼備用， 吉利丁片提前用冰水泡軟。
2、紅心火龍果加椰汁用攪拌機打勻， 打好的火龍果汁倒進小鍋裡， 放入泡好的吉利丁片， 小火加熱至吉利丁徹底溶化。
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3、把煮好過涼的西米倒進容器裡， 倒入做好的的火龍果汁， 入冰箱冷藏至凝固即可。
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西米可以做什麼甜品：奶香草莓西米露
材料：草莓5顆， 西谷米40g， 牛奶適量， 煉乳適量， 草莓優酪或乳酪布丁1盒。
做法：
1、草莓洗淨切小塊， 加入適量煉乳拌勻。 草莓優酪(或乳酪布丁)倒出切小塊。
2、水煮滾， 加入西谷米慢煮， 邊攪拌至呈透明狀(中心有一點白色)即可撈起泡冷水。
3、取一小碗， 撈出並瀝幹西谷米放至碗中， 加入鮮奶， 再加拌好煉乳的草莓丁。
4、最後加入草莓優酪即可。
西米可以做什麼甜品：椰漿栗蓉西米布丁
材料：西米60g， 椰漿100g， 栗子泥100g， 砂糖40g， 牛奶400g， 玉米澱粉15g， 起士粉15g， 全蛋90g， 黃油35g。
做法：
1、原料稱重完畢備用， 西米小奶鍋煮至透明， 用清水沖掉粘液備用。
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2、起士粉+澱粉混合， 用少量牛奶化開， 再加入一半量的白砂糖拌勻。
3、將所有的雞蛋打在一個大碗中， 把剛才混合好的澱粉糊加入到雞蛋中攪拌打勻。
4、將牛奶倒入小奶鍋中， 加入餘下的白砂糖。 小火加熱， 慢慢將蛋漿緩緩加入到牛奶中。 邊倒邊攪拌。
5、再加入椰漿， 邊煮邊攪拌至濃稠的糊狀， 加入煮好濾過水的西米， 再加入黃油， 拌勻即可關火， 加入一半的西米漿。
6、然後取適量的栗子整成和容器大小相當的片狀鋪在中間， 再淋入餘下的西米漿。
7、找一個烤盤， 放入熱水， 入預熱的烤箱， 中層200度， 30-40分鐘， 表面上色即可。
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