ps: 對雞蛋過敏的可以換成牛奶或涼白開！
適合寶寶年齡：適合12月以上寶寶， 一歲內需看下寶寶是否對蛋清過敏哈
難度：易
時間：20分鐘
用具：刀、砧板、擦絲器、平底鍋、鍋鏟
小芽營養問答
西蘭花營養價值：
西蘭花被譽為“蔬菜皇冠”。 含豐富的胡蘿蔔素和維生素A。 每100克新鮮西蘭花的花球中， 含蛋白質3.5克—4.5克。 礦物質成分比其他蔬菜更全面， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富， 比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
寶寶常吃西蘭花， 可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
食材
ps: 1）對雞蛋清過敏的，
可以換成奶或涼白開哈。
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2）澱粉也可以用麵粉， 建議用澱粉， 玉米澱粉、紅薯澱粉等都可以。
做法及步驟圖
1、準備好所有食材
2、將西蘭花用刀切成大米一樣粗細的質感，
裝在碗中備用。
ps:也可以用攪拌機哈， 小芽是直接用刀剁碎滴
3、用擦絲器把土豆擦成細絲
ps:也可以直接用到切成細小的土豆丁， 越細越好哈， 容易煎熟。
4、用擦絲器把胡蘿蔔擦成細絲
ps:也可以直接用到切成細小的胡蘿蔔丁， 越細越好哈， 容易煎熟。
5、把西蘭花顆粒、土豆細絲、胡蘿蔔細絲混合放進一個碗裡。
6、加入雞蛋、澱粉和少許鹽（鹽可不加）。
ps：對雞蛋過敏的可換成牛奶或者涼白開哈
7、混合攪拌均勻
8、抓小小一團
9、放入熱好的平底鍋中， 壓扁成小圓餅狀， 厚度大概1cm不到的樣子（這樣煎的時候比較容易熟哈，
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ps: 平底鍋提前燒熱， 刷一層冷油， 一定要熱好鍋哈！
10、依次一團一團放入平底鍋中，
然後壓扁成小餅狀。
下鍋時先不要動，
轉成小火慢慢煎，
等晃動平底鍋，
小餅可以跟著動時，
就可以翻面了。
11、翻面後小火煎， 之後反復翻面， 直到兩面金黃即可。
ps：一直用小火哦， 小小慢慢煎， 可以確保所有的食材都熟， 不然外面焦了， 裡面還沒熟。
12、出鍋，
搭配一個超萌超Q的小番茄胖兔，
就做好啦！
13、開動開動
14、食物本身有時會比較單調， 可以搭配圓圓的番茄小兔紙， 豐富寶寶的視覺， 啟發寶寶對吃和自然的興趣。
