西蘭花孕婦可以吃嗎

1、西蘭花之中含有一種叫做SGS的物質， 這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。

2、西蘭花的維生素C含量幾乎是番茄的4倍。 維生素C能增強孕婦免疫力， 保證胎兒不受病菌感染， 同時還能促進鐵質的吸收。

3、西蘭花中還含有豐富的葉酸， 可以防止胎兒脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形。

3、花西蘭花屬於高纖維蔬菜， 能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收， 進而降低血糖，

1、西蘭花中的葉酸含量雖高， 但葉酸性質不穩定， 食物貯存時間太長、貯存溫度太高、烹調時間過長等都會令葉酸受破壞。 因此， 西蘭花以少油快炒為佳， 或者用鮮雞湯焯一下直接吃。

2、西蘭花中通常會有農藥殘留， 所以在吃之前， 可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘， 菜蟲就跑出來了， 還可有助於去除殘留農藥。 吃的時候要多嚼幾次， 這樣才更有利於營養的吸收。

準備食材：鮮蝦、西蘭花、紅椒、蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油。

做法：

1、西蘭花去粗莖， 掰成小塊(不要用刀切， 會散掉);蒜切末;紅椒切菱形片;鮮蝦剝成蝦仁備用。 (可以把蝦事先用料酒、胡椒粉醃漬一下，

2、炒鍋熱油， 放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用;

3、炒鍋用小火爆香蒜末， 然後放入蝦仁， 用中火拌炒， 待蝦仁變色後， 淋入料酒和少許生抽、糖， 加入西蘭花和紅椒， 用大火迅速翻炒， 最後加鹽， 淋少許香油即可。

烹飪小竅門：

西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下， 在用冷水過一下， 再與蝦仁同炒 。

這道菜中一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美， 冷凍的蝦仁味道要差很多， 蝦本身就很鮮美， 所以一定不能加雞精或味精。