材料：西蘭花1棵、蒜3瓣、幹辣椒4個、花椒10粒、鹽1小勺、玉米油適量。
做法：
1、西蘭花一棵洗淨， 切成小塊備用。
2、入開水焯熟， 撈出過涼水， 瀝幹水分。
3、蒜切成蒜末放在西蘭花上。
4、幹辣椒和花椒放入鐵湯勺中， 放入少許玉米油， 加水煮開澆在蒜末上， 調入鹽拌勻即可食用。
小貼士：如喜歡蔬菜爽脆的口感， 西蘭花焯水時間就不要過長， 控制在1分鐘以內。
西蘭花怎麼吃最減肥：清炒西蘭花
材料：西蘭花400g、白糖適量、鹽適量、玉米油。
做法：
1、將西蘭花切成小朵。
2、鍋中倒入熱水， 加兩勺鹽， 加少許玉米油，
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小貼士：玉米油清淡降膽固醇， 適量食用不影響減肥效果。
西蘭花怎麼吃最減肥：香菇西蘭花
材料：香菇250g、西蘭花300g、玉米油適量、鹽適量、蔥薑適量。
做法：
1、西蘭花掰成小朵， 洗乾淨， 用冷水浸泡10分鐘。
2、蘭花入煮鍋焯水後撈出瀝幹水。
3、香菇入煮鍋焯水後撈出瀝幹水。
4、香菇切成塊。
5、起油鍋， 蔥薑入鍋煸香後西蘭花入鍋炒。
6、香菇入鍋炒， 炒均勻即可出鍋享用。
小貼士：香菇氨基酸和纖維素含量豐富， 新鮮香菇還含有一定量的維生素， 單位熱量也比較低， 適合減肥食用。
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西蘭花怎麼吃最減肥：西蘭花炒杏鮑菇
材料：西蘭花200g、杏鮑菇100g、蔥適量、薑適量、料酒適量、鹽適量、玉米油少量。
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做法：
1、首先將杏鮑菇切片， 西蘭花切小朵， 蔥白切段， 蒜子切片。
2、鍋中倒入清水， 加兩勺鹽， 水快開時下入杏鮑菇， 煮兩分鐘後撈出。
3.、著下入西蘭花， 燙至變色後撈出。
4、鍋中倒入少許玉米油， 放入蒜片、蔥段， 煸炒數秒， 加入杏鮑菇翻炒。
5、再淋入少許料酒， 加入清水， 加入西蘭花， 燜至香味溢出即可出鍋。
小貼士：
1、西蘭花焯燙不要時間長， 水中加點鹽入水即可快速過涼， 這樣西蘭花色澤碧綠爽脆。
2、杏鮑菇營養豐富， 質地脆嫩， 口感絕佳， 風味獨特， 故有"草原上的美味牛肝菌"之美稱， 適合在減肥期間食用。
西蘭花怎麼吃最減肥：蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花300g、玉米油適量、鹽適量、大蒜3粒、雞精適量。
做法：
1、準備好西蘭花和大蒜。
2、西蘭花洗淨掰小朵。
3.、蒜剁碎備用。
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4、鍋中注入水燒開， 加入少量的鹽和幾滴油。
5、西蘭花在沸水中焯一分鐘。
6、直接撈入冷水中沖涼後瀝幹水分。
7、炒鍋中倒入少許玉米油， 油熱至7成， 下蒜末翻炒出香味。
8、倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。
9.加入鹽和雞精即可。
小貼士：
1、西蘭花焯水加入鹽和油， 能使西蘭花更加翠綠。
2、清淡少油的蒜蓉西蘭花適宜減肥期間食用。
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