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西蘭花是酸性還是鹼性

西蘭花是酸性食物, 西蘭花營養豐富, 含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素, 營養成份位居同類蔬菜之首, 被譽為“蔬菜皇冠”。 所以, 西蘭花應該呈酸性。 烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷、鈣、鉀、鋅、錳等含量都很豐富, 鹼性條件可能產生沉澱。

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