西餅店裡的全方位營養分析

雖然說人人都知道甜食不利於控制體重， 但人們對甜食的愛總如滔滔江水無法阻擋。 路過西餅店時， 大多數媽咪都會忍不住要買點什麼， 寶貝甚至會懇求媽咪買一塊美點馬上坐下享用。 這些美食究竟含有多少熱量?營養價值孰多孰少呢?

糕點美味從何來?

甜點之所以具有令人陶醉的色香味和口感， 關鍵就在其原料配製上。

澱粉 蛋白質

澱粉和蛋白質是製作甜點的基礎， 它們具有一種奇妙的特性：可以和白糖和油脂充分混合， 混合後麵團的質地就發生了微妙變化;加糖使它變軟， 加油則使它不黏，

白糖 油脂 麵粉

可惜， 白糖、油脂和麵粉三樣東西加在一起， 就給甜點帶來了相當高的能量。 麵粉本身幾乎不含脂肪， 一旦添加白糖和油脂， 體積上看似乎沒有什麼變化， 內容當中卻悄悄地增加了大量的熱能--這正是甜點比米飯饅頭之類主食更容易催肥的原因所在。 人們熱愛甜點， 在某種意義上就是熱愛白糖和油脂。