要想營養均衡 需給孩子粗細糧搭配吃

寶寶從出生之日起， 家長們就竭盡全力為寶寶準備最有營養的食物， 最開始是母乳， 媽媽們在哺乳期吃豐富的食物以達到奶水的營養均衡， 再往後便是選擇奶粉， 家長們大多願意選擇外國奶粉， 因為認為外國奶粉更為有營養。 等寶寶可以吃輔食之後， 家長更是花樣百出的為寶寶做各種食物， 還要配以不同的做法， 講究色香味俱全。

因為父母們都知道， 寶寶需要合理的飲食和豐富的營養， 才能使身體健康。 尤其是進入小學的孩子， 這個時期， 孩子已經需要上課學習知識， 用腦的程度大大增加，

就更需要合理的營養了。 而合理營養是通過均衡的膳食達到的。 其中， 粗細糧搭配極其重要， 粗糧細糧均有不同營養， 不能只長期食用其中一種， 粗細糧搭配才能達到營養均衡。

不過， 日常生活中， 真正能做到粗細糧搭配的孩子並不多， 孩子往往只喜歡其中的一種。 如果長期食用細糧， 雖然吃起來會順滑很多， 但是由於細糧是經過加工的， 因此會產生一些營養流失的可能性。 而如果長期食用粗糧， 雖然粗糧裡保存了更多的營養， 例如富含食纖維、維生素B， 其中纖維素可以促使大腸運動， 使排便通暢， 並且纖維素還具有排毒的功能， 使體內的毒素排出體外。 尤其是對於正在長牙的孩子， 吃粗糧會對牙齒有好處。 因為在食用粗糧的時候，

往往要通過反復咀嚼才能咽下， 在咀嚼的過程中， 會對牙齒的發育與口腔的健康有幫助。 但是， 如果過多食用粗糧， 體內過量的纖維素會影響蛋白質、無機鹽的吸收， 從而誘發免疫力降低的病症。

因此， 粗糧細糧需搭配食用。 粗糧細糧搭配不僅可以提升食物的味道， 同時還會達到營養均衡的效果。 在人體所需的營養中， 蛋白質的作用至關重要。 而構成蛋白質的基本單位為氨基酸， 其中有八種氨基酸不能在人體內合成， 需要從食物中補充， 稱為必需氨基酸， 這兩種氨基酸， 在粗糧中攝取會多餘細糧。 如果將粗細糧搭配， 則細糧中所缺少的必需氨基酸被粗糧中多餘的必需氨基酸補充， 從而提高營養價值。