有助於維持眼睛健康的抗氧化劑,包括維生素A、C、E、類胡蘿蔔素(包括β—胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素)及花青素.而其他營養素,如B族維生素則負責“維護”視神經及角膜健康.最佳的護眼食物當然是各種新鮮蔬果,不論深綠色葉菜,或是紅、橘、黃、紫等各種顏色漂亮的蔬果,都能提供上述各種抗氧化劑.因此,一天至少3種蔬菜、2種水果,國外甚至建議一天要吃10種蔬果.其實,只要每天均衡分配營養、慎選食物,連下午茶、零食也能幫助“明目”.
吃什麼有益於視力
1、蛋白質：魚、肉、奶、蛋中就有豐富的蛋白質.
2、鈣質與磷質：食物中如牛骨、豬骨等動物骨所含的鈣質豐富,最易被人體吸收和利用.而乳、蛋、魚、肉、蔬菜、粗糧及紫菜、豆類、核桃肉、南瓜子等食物的磷質含量比較多.
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3、鋅與鉻：近視眼患者普遍缺鋅鉻,黃豆、燕麥粉、杏仁、紫菜、海帶、羊肉、牛排、黃魚、海蜒、牡蠣、奶粉、可哥粉、茶葉等含鋅量較多；酵母、牛肉、穀類、肉類、肝類與乾酪等含鉻量較多.
4、維生素類：維生素不能在體內合成,必須依靠食物供應,動物肝臟、乳類、蛋類、魚肝油等維生素的含量較高,新鮮水果含有大量維生素C,豆類、花生等也有一定含量.
5、補益肝腎的食物：中醫認為發生近視的原因,主要是由於肝腎不足,氣血虧損,所以治療可選用具有補益肝腎作用的食物.食物中如肉類、蛋類、肝、腎、鯽魚、黃魚、墨魚、淡菜、海參、蝦、甲魚以及桂圓、荔枝、葡萄、核桃肉、桑椹、大棗等都具有以上作用.
