解密！寶寶喝骨頭湯補鈣的神話

讓寶寶健康成長是每個父母的願望， 補鈣是孩子小的時候關鍵的一項任務， 那麼怎樣補鈣才是最合理的呢?骨頭湯是傳說中補鈣鈣食品， 是不是單純依靠骨頭湯就可以補足寶寶所需的鈣呢?

骨頭湯能補鈣引起了很多人的懷疑， 骨頭湯裡含有一定量的營養物質， 如蛋白質和脂肪等。 它作為物美價廉的一種食物， 對人體健康是有益的， 但單純靠喝骨頭湯補鈣是達不到目的的。 每碗1000毫升的骨頭湯僅含有約2毫克的鈣， 如此少量的鈣不能滿足人體每日的需要量。 如果僅靠喝湯來滿足補鈣的話，

海帶和蝦皮是高鈣海產品， 每天吃上25克， 就可以補鈣300毫克呢。 並且它們還能夠降低血脂。 海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌， 都是不錯的美食。 蝦皮中含鈣量更高， 25克蝦皮就含有500毫克的鈣， 所以， 用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

友情提醒：容易對海製品過敏的人們要小心食用。

推薦：海帶拌腐竹

原料：水發腐竹200克， 水發海帶200克， 熟豬瘦肉100克， 胡蘿蔔25克， 黃瓜40克， 麻油15克， 熟豆油25克， 醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。

製作：

1.腐竹切寸長絲， 入開水中焯透， 撈出過涼， 瀝淨水。

2.海帶、胡蘿蔔、黃瓜洗淨後， 均切寸長細絲， 熟瘦肉切絲， 香蔥、蒜瓣各適量， 切末。

3.將各種絲料配備碼好入盤內， 灑上香蔥末， 上桌時加入全部調料， 拌勻即食。

動物骨頭裡80%以上都是鈣， 但是不溶于水， 難以吸收， 因此在製作成食物時可以事先敲碎它， 加醋後用文火慢煮。 吃時去掉浮油， 放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

友情提醒：魚骨也能補鈣， 但要注意選擇合適的做法。 乾炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟， 更方便鈣質吸收， 而且可以直接食用。

推薦：魚鬆

原料：黃魚肉750克、料酒50克， 鹽75克， 蔥、薑各15克， 大料2粒， 味精少許， 麻油25克。

製作：1.魚肉去皮， 洗淨後切7釐米長魚段， 蔥切段，

2.將魚段放在盤內， 加蔥段、薑片、花椒、大料、料酒， 上籠用旺火蒸20分鐘取出， 揀去調料、控幹水分， 順著紋理撕成絲。

3.炒勺置火上， 放入油， 油熱投入魚絲， 加鹽、味精， 炒至魚肉水分幹時， 改小火邊炒邊揉， 至魚肉發松發亮時即成。