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解暑降火類:八寶苦瓜燉湯

材料:炒扁豆、薏米、蓮子、芡實、雲苓各15克、火腿30克、豬瘦肉150克、臘鴨腎1個、苦瓜400克、生薑3片(4人量)、食鹽少量。

做法:

1. 將炒扁豆、薏米、蓮子、芡實、雲苓用水浸泡, 其他材料洗淨並切塊;

2. 將以上材料放入鍋中, 加入足量清水隔水燉2個半小時;

3. 加入食鹽適量即可食用。

功效:祛暑清熱、益氣滋陰。

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